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Frozen dairy product containing polyol polyesters 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23G-009/04
출원번호 US-0207395 (1994-03-08)
발명자 / 주소
  • Martin Robert W. (New Town Square PA) Miller Mark S. (Arlington Heights IL) Surber Kevin J. (Lombard IL)
출원인 / 주소
  • Kraft Foods, Inc. (Northfield IL 02)
인용정보 피인용 횟수 : 32  인용 특허 : 0

초록 ▼

A frozen dairy dessert product having on a non-flavored basis, from about 3% to about 20% of a polyol fatty acid polyester, from 0% to about 8% of a triglyceride fat, from about 0.3% to about 0.7% of an emulsifier, from about 10% to about 19% of milk solids not fat, from about 6% to about 15% of a c

대표청구항 ▼

A process for preparing a frozen dessert product comprising: (a) forming a mixture of from about 3% to about 20% polyol fatty acid polyesters having at least 4 fatty acid ester groups, from 0 to about 10% of triglyceride fat, from about 10% to about 19% of non-fat milk solids, from 0 to about 15% of

이 특허를 인용한 특허 (32)

  1. Vaghela, Madansinh; Sharkasi, Tawfik Yousef; Groh, Bj?rn, Aerated frozen products.
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  2. Vaghela, Madansinh; Sharkasi, Tawfik Yousef; Groh, Björn F.; Schlegel, Myriam; Vieira, Josélio Batista, Aerated frozen products.
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  3. Vaghela, Madansinh; Sharkasi, Tawfik Yousef; Groh, Björn F.; Schlegel, Myriam; Vieira, Josélio Batista, Aerated frozen products.
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  4. Aldred, Deborah Lynne; Cox, Andrew Richard; Stoyanov, Simeon Dobrev, Aerated products with reduced creaming.
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  5. Fayard, Gilles; Groux, Michel John Arthur, Frozen confectionery product and method of manufacture.
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  6. Robert W. Martin, Jr. ; Nicole C. Brake, Frozen dairy products and methods of production.
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  7. Nicole C. Brake ; Robert W. Martin, Jr. ; Scott B. Backinoff, Frozen dessert products and method of production.
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  8. Cox, Andrew Richard; Russell, Andrew Baxter; Tier, Christopher Mark, Hydrophobin solution containing antifoam.
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  9. Aldred, Deborah Lynne; Cox, Andrew Richard, Low pH aerated products.
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  10. Broz, Richard, Low-calorie, carbonated frozen beverage concentrate.
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  11. Hedges, Nicholas David, Method for extracting hydrophobin from a solution.
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  12. Hedges, Nicholas David, Method for extracting hydrophobin from a solution.
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  13. Fayard Gilles,CHX ; Groux Michel John Arthur,CHX, Method for manufacturing frozen aerated products.
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  14. McGrane,Paul; Borden,George W.; Wuesthoff,Michael T.; Flynn,Gary J.; Anderson,James M.; Teixeira,John; Shah,Pankaj, Method for the direct esterification of sorbitol with fatty acids.
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  15. Keenan Robert Daniel,GBX ; Wix Loyd,GBX ; Young David,GBX, Method for the preparation of a foodstuff.
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  16. Sarah Jane Gray GB; Susan Turan GB, Method for the preparation of an aerated frozen product.
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  17. Sekula Bernard C. ; Tancibok Krystyna U., Method of making a reduced calorie reconstituted milk composition.
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  18. Zoltai, Peter; Edwards, Jr., John; Poole, Margaret; Kreider, David; Laaperi, John; Kenahan, Jr., Richard, Methods of making a low-carbohydrate dairy beverage and dairy beverages made from such methods.
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  19. Zoltai, Peter; Edwards, Jr., John; Poole, Margaret; Kreider, David; Laaperi, John; Kenahan, Jr., Richard, Methods of making a low-carbohydrate dairy beverage and dairy beverages made from such methods.
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  20. Cox, Andrew Richard; Kim, Hyun-Jung, Oil-in-water emulsion.
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  21. Cox, Andrew Richard; Kim, Hyun-Jung, Oil-in-water emulsion.
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  22. Hussein Ahmed,CAX, Pourable dessert liquid product.
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  23. Hussein, Ahmed, Pourable dessert liquid product.
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  24. Hussein, Ahmed Abdi, Pourable dessert liquid product.
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  25. Hussein,Ahmed, Pourable dessert liquid product.
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  26. Pei K. Chang, Process for making milkshake beverage compositions having improved consistency, flavor and physical stability.
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  27. Vaghela, Madansinh; Sharkasi, Tawfik Yousef; Groh, Bjorn, Process for producing aerated frozen products.
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  28. Barfod,Niels Michael; Da Lio,Matteo; Christensen,Finn Hjort, Process for production of a frozen food product.
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  29. Calvert, Jr., Frederic R., Reduced fat and carbohydrate milk product and process for manufacturing such milk product.
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  30. Huang, Victor Tsangmin; Rosenwald, Diane Rae; Harcourt, Eric David, Stable soft frozen desserts.
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  31. Perks, Cheryl; Piatko, Michael; Aurand, Thomas, Whippable food product with improved stability.
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  32. Perks,Cheryl; Piatko,Michael; Aurand,Thomas, Whippable food product with improved stability.
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