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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0222770 (1994-04-04) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 33 인용 특허 : 0 |
A process for preparing a high protein or low fat nut spread having desirable fluidity, texture and flavor. The process comprises as a first step depositing a nut paste in a mixing tank. Next, the solid ingredients are mixed sequentially with the paste with the proteins being added last. The Casson
A process for preparing a high protein, low fat nut spread using a sequential solid addition comprising the steps of: a) mixing from about 15% to about 50% non-protein solid ingredients with from about 50% to about 85% nut paste wherein the mixture is continuously recycled through a homogenizer and
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