[특허]Process for manufacturing cold water soluble and chill stable ready to drink tea and product

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Process for manufacturing cold water soluble and chill stable ready to drink tea and product 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23F-003/18 A23F-003/30
출원번호	US-0436838 (1995-05-08)
발명자 / 주소	Gobbo Steven A. (Secaucus NJ) Tobin John W. (Hillsdale NJ) Balantine Douglas A. (West Milford NJ)
출원인 / 주소	Thomas J. Lipton Co., Division of Conopco, Inc. (Englewood Cliffs NJ 02)
인용정보	피인용 횟수 : 16 인용 특허 : 0

초록

Tea products as well as a process for their preparation are described. They are prepared by adding high methoxy pectin to an acidified tea extract obtained from low temperature extraction.

대표청구항 ▼

A process for preparing stabilized acidified liquid tea products comprising: a) substantially dissolving in water to form a tea solution, a concentrated powdered tea product at a level of about 0.3% tea solids or less, said powdered tea product being obtained by extraction from tea solids, said solids being selected for their low cream value, at a temperature of about 60°F. to 180°F. at a water to leaf ratio of about 4:1 to 30:1 to form tea extract and by reducing the moisture content of said tea extract to a level not exceeding about five percent by weight on said tea solids basis to form a tea solution; b) acidifying said tea solution to a pH of about 4.5 or less, if said tea solution is not already at said pH and; adding a sufficient amount of a high methoxy pectin to said acidified tea product to result in a total amount of said pectin in said acidified tea product of about 50 to about 500 parts per million (ppm).

이 특허를 인용한 특허 (16)

Tobin,John William, Beverage brewing system and method for brewing a beverage.
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Barey Philippe,FRX, Composition for the stabilization of acid drinks.
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Heisey, Matthew Thomas; Nunes, Raul Victorino; Downton, Galen Edward, Compositions and methods for stabilization and enhanced viscosity.
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Ragnarsson, Karl; MacDonald, Jane Lee; Brown, Dana Marie, Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids.
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de Cleir, Piaras Valdis; Ragnarsson, Karl; Albaum, Gary J.; MacDonald, Jane Lee; Scarola, Leonard S., Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable concentrated liquids.
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Lehmberg Gregg Lance ; Ma Sheng Xue, Enzymatically extracted tea concentrate with xanthan gum which is stable at ambient temperature.
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Nunes, Raul Victorino; Brock, Michael Herbert; Heisey, Matthew Thomas, Fatty acid compositions having superior stability and flavor properties.
상세보기
Quan, Danyi; Xiong, Wade W., Green tea formulations.
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Quan,Danyi; Xiong,Wade W., Green tea formulations and methods of preparation.
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Gerrish, Timothy C.; Chambliss, Kenneth LeRoy; Forman, Susan C., Low methoxyl pectins, processes thereof, and stabilized aqueous systems comprising the same.
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Mompon, Bernard, Method for producing articles of plant origin impregnated with a liquid plant substance.
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Archer, Oswald Michael, Organic, ergogenic, isotonic soft drink composition.
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Huang, Xiaolin, Protein stabilizing agent.
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Douglas H. Philipsen ; Weizhu Yu ; Koo H. Chung ; William Richard Drummond, Syneresis suppression in prepared mustards.
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Gregg Lance Lehmberg ; Martin John Spisak ; Steven Alphonse Gobbo ; Meghan Mary Kemly-Ellingham, Tea concentrate.
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Lehmberg Gregg Lance ; Ma Sheng Xue, Tea concentrate prepared by enzymatic extraction and containing xanthan gum which is stable at ambient temperature.
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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