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Congealed fruit confection especially for making fruit clusters 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-001/072
  • A23L-001/064
출원번호 US-0218439 (1994-03-28)
발명자 / 주소
  • Muenz David J. (Akron OH) Hochstetler Harold J. (Orrville OH)
출원인 / 주소
  • The J. M. Smucker Company (Orrville OH 02)
인용정보 피인용 횟수 : 14  인용 특허 : 2

초록

A congealed fruit confection with a high fruit intensity comprising a mixture of a fruit concentrate, natural sweeteners, a softening agent, a humectant, water and pectin of over 1.0% by weight of the mixture where the mixture is congealed in molding material to reduce the water of the mixture to pr

대표청구항

A congealed fruit confection with a high fruit intensity in the form of a bit, said confection comprising a mixture of a fruit concentrate containing at least about 2% fruit solids, at least about 50.0% sweeteners selected from the group consisting essentially of sugar, corn syrup and mixtures there

이 특허에 인용된 특허 (2)

  1. Karwowski Jan (Franklin Lakes NJ) Bangert James G. (Manuet NY) Ferraro Robert F. (Little Falls NJ) Brede Patricia M. (Mendham NJ), Agglomerated flavor bits.
  2. Lugay Joaquin C. (Mahopac NY) Newkirk Julia L. (Battle Creek MI) Morimoto Keisuke (Congers NY) Roy Pradip K. (Cranbury NJ), Process for making simulated fruit pieces.

이 특허를 인용한 특허 (14)

  1. McGuire Denis,CAX ; de Haan Edward Richard,CAX ; Clark Robert Hodge,CAX, Apparatus for depositing a plurality of discrete globules of gellable fruit.
  2. Funk, Dean F., Food product and method of preparation.
  3. Funk,Dean F., Food product and method of preparation.
  4. Ehrman,Richard A., Food product and related method.
  5. Yates Robert L., Method for producing shattered preservative-free dried fruit or vegetable pieces.
  6. Kerrigan, Gary L.; Schroeder, Craig J.; Barham, Roy A.; Strandholm, John J.; Pagel, Michael J., Method of making a snack food.
  7. Bunke, Paul Ralph; Ekanayake, Athula; Hammond, Priscilla G; Prosise, Robert Lawrence; Lin, Peter Yen-Chih; Schnur, Sharon Lee, Nutritious fabricated snack products.
  8. McGuire Denis,CAX ; de Haan Edward Richard,CAX ; Clark Robert Hodge,CAX, Particulate fruit product and method of making the same.
  9. McGuire Denis,CAX ; De Haan Edward Richard,CAX ; Clark Robert Hodge,CAX, Particulate natural fruit product and method of making same.
  10. King K. Michael ; Eopechino Aimee ; Edwards Aaron Keith ; Connell Susan Patricia ; Chamberlain Ellen Kate ; Brent ; Jr. John L. ; Gangloff Mary Elizabeth ; Shaffer Lanette Marie ; Langdon Joanne Mari, Pizza pop-up toaster product.
  11. Jordan, J. Kirk, Process for forming shaped foods from fruit meal.
  12. Laukli, Amy C. Ireland; Laukli, Bjorn A., Ready-to-eat food product.
  13. Kerrigan, Gary L.; Schroeder, Craig J.; Barham, Roy A.; Strandholm, John J.; Pagel, Michael J., Snack food product method.
  14. Katz, Emmanuel E., Soft candies for ice cream and method of making.
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