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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0384585 (1995-01-23) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 13 인용 특허 : 3 |
Processes for stabilizing protein in acid pH media are provided as well as the compositions produced thereby. Acidified protein compositions exhibiting protein stability for extended periods of time are also provided. The processes of the present invention promote chemical reaction between protein a
A stabile, acidic, proteinaceous composition comprising an acidifying agent and glycoprotein, wherein said glycoprotein consists essentially of galactomannan and protein, and wherein said glycoprotein is characterized as acid stabile by the absence of curd formation for at least about 7 days when st
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