[특허]Method of treating a divided cheese product for anticaking

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Method of treating a divided cheese product for anticaking 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23C-009/12
출원번호	US-0324897 (1994-10-18)
발명자 / 주소	Reddy Malireddy S. (78 Cherry Hills Farm Dr. Englewood CO 80110)
인용정보	피인용 횟수 : 18 인용 특허 : 5

초록 ▼

An anticaking agent which reduces the stickiness of the chunked, diced, or shredded cheese and improves the functionality of cheese is formulated of fine mesh vegetable flour, bentonite, cellulose, and antimycotic agents or bacterial cultures. This anticaking agent also will reduce the yeast and mold growth. This discovery is also extended to include various flavors, colors, enzymes and other supplements into the anticaking agent, to ultimately add to the cheese.

대표청구항

A method of treating a divided cheese product for anticaking and improved functionality, comprising: applying to a divided cheese product a mixture of dry, powdered flour and dry, powdered bentonite, wherein said bentonite comprises no more than 10 percent by weight of the mixture.

이 특허에 인용된 특허 (5)

Storm Thomas D. (Waterloo OH BE) Nirschl Joseph P. (Fairfield OH), Clay-containing fabric softening detergent compositions.
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Kielsmeier Lester O. (Lakewood CO) Barz Richard L. (Longmont CO) Allen Wesley J. (Littleton CO), Coated frozen cheese granules.
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deJesus Montemayor Ezequiel (Garza Garcia CA MXX) Torres Ollervides Marina (Northridge CA) Gonzalez Rita M. (Col. Colinas de San Jeronimo Mty MXX), Method of preventing sticking of stacked food products.
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Clapp Clarence P. (Danville IL) Campbell S. Jack (Plantation FL), Parting composition for cooking foodstuffs.
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Cheney Peter A. (Leicester GB2) Robertson John S. (Stamford GB2), Preserved food product and process.
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이 특허를 인용한 특허 (18)

Ang Jit F., Anti-caking anti-mycotic food ingredient and process for producing the same.
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Stevens, Cheree L. B.; Stevens, John F., Coated cereal pieces.
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Roskam, Robert O.; Stevens, John F.; Tinsley, Joel R.; Stevens, Cheree L. B., Coated potato substrates having reduced fat content.
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Stevens, Cheree L. B., Dough-enrobed foodstuff.
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Stevens, Cheree L. B.; Roskam, Robert O., External coating composition for toaster pastries and other pastry products.
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Ehrman,Richard A., Food product and related method.
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Søe, Jørn Borch; Petersen, Lars Wexøe; Poulsen, Charlotte Horsmans; Rand, Thomas; Boll, Dana L., Method.
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Søe, Jørn Borch; Petersen, Lars Wexøe; Poulsen, Charlotte Horsmans; Rand, Thomas; Boll, Dana L., Method for the control of the formation of acrylamide in a foodstuff.
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Trecker, Gary William; Williams, Stephen S., Method of manufacture for shelf stable pasteurized cheese shreds.
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Søe, Jørgen Borch; Petersen, Lars Wexøe, Method of reducing or preventing Maillard reactions in potato with hexose oxidase.
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Chen Carol M. ; Johnson Mark E., Pasta filata-simulative cheese product and method of making.
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Chen Carol M. ; Johnson Mark E., Pasta filata-simulative cheese product and method of making.
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Miller, Miranda, Puffed cheese product and process for making same.
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Stevens, John F.; Carr, D. Michael; Stevens, Cheree L. B., Reticulation-free water-dispersible coating composition for food substrates.
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Abboud,Amna Munji; Epps,Jackie Robinson; Babcock,Timothy Dean; Okwuosah,Amber, Shelf-stable shredded cheese.
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Lowell Isom ; David Webb Mehnert ; Nicole Grabowski, Shredded cheese.
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Roskam, Robert O.; Stevens, Cheree L.; Stevens, John F.; Tinsley, Joel R., Snack/convenience foods and the like having external and/or internal coating compositions.
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Roskam,Robert O.; Stevens,Cheree L.; Stevens,John F.; Tinsley,Joel R., Snack/convenience foods and the like having external and/or internal coating compositions.
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IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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