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Device for conching chocolate compound 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23G-001/00
  • A23G-001/10
  • A23G-001/16
  • B01F-007/02
출원번호 US-0596091 (1996-03-29)
우선권정보 DE-4326075 (1993-08-04)
국제출원번호 PCT/EP94/02478 (1994-07-27)
§371/§102 date 19960329 (19960329)
국제공개번호 WO-9504470 (1995-02-16)
발명자 / 주소
  • Callebaut Frans (Bambrugge BEX) Bruyland Rudy (Herdersem BEX)
출원인 / 주소
  • Callebaut N.V. (Lebbeke-Weize BEX 03)
인용정보 피인용 횟수 : 14  인용 특허 : 10

초록

A conche for producing chocolate compound consists of a conche container (10) with a main chamber (12) and subsidiary chambers (13, 14). Mixing vanes (22, 23 and 30, 31) are disposed therein on central shafts (19, 20, 21) in order to intimately mix the components fed in from above. In order to impro

대표청구항

A device for mixing conching components for the production of chocolate compound, said device comprising: a) a substantially cylindrical conche container (10) containing a driven central main shaft (19) which is rotatable about a horizontal axis in a central main chamber of the conche container (10)

이 특허에 인용된 특허 (10)

  1. Callebaut, Frans; Bruyland, Rudy, Apparatus for continuously conching chocolate mass.
  2. Capodieci Roberto A. (Glen Ellyn IL), Chocolate conching.
  3. Capodieci Roberto A. (Glen Ellyn IL), Chocolate conching.
  4. Mntener Kurt (Bad Salzuflen DEX), Conching device.
  5. Stadelmann Max (Salmsach CHX) Knig Hans-Joachim (Bad Salzuflen DEX), Conching device.
  6. Mntener Kurt (Bad Salzuflen DEX), Conching machine.
  7. Chaveron Henri (Paris FRX) Pontillon Jean (Meulan FRX) Billon Michel (Unieux FRX) Adenier Herv (Compiegne FRX) Kamoun Ahmed (Sfax ZAX), Installation for preparing a chocolate paste.
  8. Leuthold Johannes (Zuzwil CHX) Kuster Werner (Niederuzwil CHX), Method and apparatus for operating a conching device.
  9. Goerling Paul Martin (Hannover DT) Zuercher Klaus Paul Ernest (Hannover DT), Process for continuously producing a roasted cocoa mass and for manufacturing a chocolate mass.
  10. Tadema Jan C. (Bergen NLX), Refining device.

이 특허를 인용한 특허 (14)

  1. Morin, Paul G.; Reeve, Michele L.; Tomey, Jennifer L.; Wilke, Daniel B., Apparatus for vacuum-less meat processing.
  2. Bindler Uwe,DEX, Chocolate plant.
  3. Morin, Paul G.; Reeve, Michele L.; Tomey, Jennifer L.; Wilke, Daniel B., Method and apparatus for accelerating formation of functional meat mixtures.
  4. Cabrales, Lynda; MacBride, Maurine Anne; Thuerk, Jeremy Alan; Morin, Paul Gerard, Method and apparatus for continuous processing of whole muscle meat products.
  5. Cabrales, Lynda; MacBride, Maurine Anne; Thuerk, Jeremy Alan; Morin, Paul Gerard; Rivero, Orestes; Rivero, legal representative, Adalys, Method and apparatus for continuous processing of whole muscle meat products.
  6. Mechias Bernd,DEX, Method and conching machine for introducing a substance into it.
  7. Wilke, Daniel B., Method for controlling ground meat flow rates.
  8. Lipp Eberhard,DEX, Method for production of chocolate.
  9. Morin, Paul G.; Reeve, Michele L.; Tomey, Jennifer L.; Wilke, Daniel B., Method for reducing protein exudate on meat product.
  10. Morin,Paul G.; Reeve,Michele L.; Tomey,Jennifer L.; Malcom,Domini T.; Wilke,Daniel B., Method of making processed meat products.
  11. Tomey,Jennifer L.; Lucke,Donald Edward; Morin,Paul Gerard; Reeve,Michelle L.; Wilke,Daniel Brent, Method of making processed meat products.
  12. Bindler Uwe,DEX, Plant for producing articles, comprising at least one refrigeration section.
  13. Senba,Katunori; Umeno,Koji; Yamawaki,Yoshio, Process for producing confectionery highly stable to heat.
  14. Cabrales, Lynda; MacBride, Maurine Anne; Thuerk, Jeremy Alan; Nehls, Amy Lynn; Morin, Paul Gerard; Janulis, Theodore Nicholas; Rivero, Orestes; Rivero, legal representative, Adalys, Processing elements for mixing meat products.
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