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Composition and method for flavoring unpopped popcorn 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-001/05
  • A23L-001/22
출원번호 US-0666816 (1996-06-19)
발명자 / 주소
  • Freeport Dana Sue (St. Louis Park MN) Turpin Charles H. (Minneapolis MN) Bley Michael E. (Minneapolis MN) Majewicz Edward (Mendota Heights MN) Watkins Jeff T. (Eden Prairie MN)
출원인 / 주소
  • Golden Valley Microwave Foods, Inc. (Eden Prairie MN 02)
인용정보 피인용 횟수 : 16  인용 특허 : 22

초록 ▼

A method of coating popcorn pieces is provided. According to one application of the method, an aqueous-based adhesive composition is applied to prepopped popcorn flake. Flavorant is then added in a preferred manner. In another application, a adhesive composition is applied to unpopped kernels with a

대표청구항 ▼

A method for preparing a microwavable unpopped popcorn product; said method including the steps of: (a) applying an aqueous-based adhesive composition onto kernels of unpopped popcorn; said step of applying comprising applying no more than 2%, by weight, aqueous-based adhesive composition, per weigh

이 특허에 인용된 특허 (22)

  1. Hubbard Edward S. (Wells MN) Guanella Terry J. (Bricelyn MN), Apparatus and process for expanding raw amaranth.
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  2. Chino Jiro (Yokohama JA) Nakada Kazuhiko (Yokohama JA), Baked confections and process for the preparation thereof.
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  3. Brandberg Lawrence C. (Minneapolis MN) Andreas David W. (Minneapolis MN), Combined popping and shipping package for popcorn.
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  4. Morris Charles A. (Brooklyn Park MN), Dextrin-based food-grade adhesive including xanthan or carboxymethylcellulose or mixtures thereof.
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  5. Cain Frederick W. (Voorburg NLX) Clark Allan H. (Clampham GB3) Dunphy Patrick J. (Wellingborough GB3) Jones Malcolm G. (Stevington GB3) Norton Ian T. (Rushden GB3) Ross-Murphy Simon B. (Bedford GB3), Edible plastic dispersion.
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  6. Lew Chel W. (San Antonio TX) Barlow Darren E. (San Antonio TX), Encapsulated corn kernels and method of forming the same.
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  7. Lew Chel W. (San Antonio TX) Barlow Darren E. (San Antonio TX), Encapsulated corn kernels and method of forming the same.
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  8. Mason Ron G. (Arlington TX) Rice Herbert L. (Fort Worth TX), Free-flowing, non-charring solid fat useful for popping popcorn.
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  9. May William A. (5 House Wren Hackettstown NJ 07840), Internally flavored hulled cereal grain and process for preparation.
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  10. Hemker Leonard E. (459 N. Leonard St. West Salem WI 54669), Meltable coating and binder composition for popped corn kernels.
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  11. Young ; Robert W. ; Prussin ; Samuel B. ; Caccavale ; John L. ; Pierce ; Victor J., Method and composition for producing flavored popcorn.
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  12. Graf Ernst (Cincinnati OH), Method for preparing flavored unpopped popcorn kernels.
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  13. Van Hulle Glenn J. (Brooklyn Park MN) Anker Charles A. (Minneapolis MN) Franssell Dean E. (Minneapolis MN), Method for preparing sugar coated, puffed snacks upon microwave heating.
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  14. Merritt Carleton G. (Phoenix NY) Gillmore Stephen R. (Cato NY), Method for the preparation of flavored popping corn.
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  15. Lew Chel W. (6220 Culebra Rd. ; P.O. Drawer 28510 San Antonio TX 78284), Method of making encapsulated food products.
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  16. Babcock Glen E. (Peoria IL) Sloneker James H. (Danvers IL), Method of preparing corn kernel snack food and product thereof.
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  17. Borek James R. (Burnsville MN), Microwave popcorn package.
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  18. Baird John K. (San Diego CA) Shim Jaewon L. (San Diego CA), Non-heated gellan gum gels.
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  19. Brandberg Lawrence C. (Minneapolis MN) Andreas David W. (Minneapolis MN), Popcorn package for microwave popping.
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  20. Caccavale John L. (1812 Baxter St. Los Angeles CA 90026) Pierce Victor J. (2040 Vestal Ave. Los Angeles CA 90026) Young Robert W. (10 Gracie Square New York NY 10028) Prussin Samuel B. (2126 Banyan D, Process for producing flavored popcorn.
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  21. Wilbur Donald H. (Wayzata MN), Puffable cereal pellets which pop upon microwave heating and method of preparation.
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  22. Aramouni Fadi M. (Manhattan KS), Reduced calorie flavored popcorn.
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이 특허를 인용한 특허 (16)

  1. Jeffrey D. Ehlers ; Mark H. Sterner, Bean-nut popping beans.
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  2. Landon, Todd, Caramel corn product and a method of making the caramel corn product.
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  3. Froseth, Barrie R.; Bowers, Raymond; Dickson, Katy P.; Geddis, Mike E.; Joy, Myer; Muller, Paul; Nelson, Kimberly A.; Schroeder, Lisa R.; Schellhaass, Sheri M.; Thoresen Severts, Jeffrey D.; Van Lengerich, Bernhard; Williams, David E.; Zietlow, Philip K., Customized food selection, ordering and distribution system and method.
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  4. John Flanagan ; Helen Anderson ; Frank Miskiel ; You-Lung Chen, Gellan gum seed coating.
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  5. Jensen, Michael Laurence; Belleson, James Wesley; Wright, Tyler S., Ingredient delivery system for popcorn kernels.
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  6. Sterner, Mark H.; Sterner, Mark M.; Deshmukh, Deepa S., Legume/grain based food product with prebiotic/probiotic source.
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  7. Dickerson, Pamela J.; Glass, Brian E., Microwave popcorn article incorporating coarse salt.
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  8. Dickerson Pamela J. ; Glass Brian E., Microwave popcorn fortified with calcium and method of preparation.
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  9. Dickerson Pamela J. ; Glass Brian E., Microwave popcorn incorporating coarse salt and method of preparation.
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  10. Glass Brian E., Microwave popcorn with coarse salt crystals and method of preparation.
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  11. Glass Brian E. ; Dickerson Pamela J., Microwave popcorn with liquid fat and method of preparation.
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  12. Monsalve Adelmo ; Peterson Gary V. ; Palkert Philip E., Shelf-stable butter containing microwave popcorn article.
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  13. Monsalve Adelmo ; Peterson Gary V. ; Palkert Philip E., Shelf-stable butter containing microwave popcorn article and method of preparation.
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  14. Howell Donald W. ; Howell Vera Z., Spicy hot corn and method of making.
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  15. Patel Kiritkumar J. ; Patel Shilpa P.,INX ; Patel Bharatkumar Jethalal,INX, Spicy popcorn with natural ingredients.
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  16. Sherron, James L.; Kumar, Ashok, Tobacco flavor applicator.
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