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Method of preparing reduced fat microwave popcorn

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-001/18
출원번호 US-0402276 (1995-03-10)
발명자 / 주소
  • Bourns Tricia J. (St. Louis Park MN) Glass Brian E. (Brooklyn Park MN) Gluszak Timothy J. (Maple Grove MN) Uecker Myron M. (Buffalo MN)
출원인 / 주소
  • General Mills, Inc. (Minneapolis MN 02)
인용정보 피인용 횟수 : 17  인용 특허 : 14

초록

Disclosed are microwave popcorn articles which upon microwave heating provide popcorn of reduced fat content, better fat distribution and improved taste as well as methods for the preparation of such articles. The articles comprise any conventional microwave popcorn bag and an improved popcorn/fat c

대표청구항

A method for filling a microwave popcorn bag with unpopped popcorn kernels coated with a fat or fat/salt slurry evenly dispersed thereon having improved evenness of coating of the kernels with the fat, comprising the steps of: A. providing a microwave popcorn (12) having a sealed bottom end (28), an

이 특허에 인용된 특허 (14)

  1. Spadafora Paul F. (Montville NJ) Davis James R. (Boonton NJ) Blandine Jim (Kingwood NJ), Apparatus and method for applying a uniform coating to food.
  2. Sandolo Ralph (226 Thyar Pond Rd. Wilton CT 06897), Apparatus for flavoring and packaging coffee.
  3. Belleson James W. (Minnetonka MN) Schiffman Robert F. (New York NY), Composition for use in preparing glazed microwave popcorn product.
  4. Lew Chel W. (San Antonio TX) Barlow Darren E. (San Antonio TX), Encapsulated corn kernels and method of forming the same.
  5. Watkins James D. (Prior Lake MN) Andreas David W. (Minneapolis MN) Cox David H. (Robbinsdale MN), Flexible packaging sheets.
  6. Andreas David W. (Minneapolis MN), Machine for forming, filling and sealing bags.
  7. Watkins, James D., Method for increasing the volumetric yield of microwave cooked popcorn.
  8. Merritt Carleton G. (Phoenix NY) Gillmore Stephen R. (Cato NY), Method for the preparation of flavored popping corn.
  9. Brauner Arne H. (Plymouth MN), Microwave method of popping popcorn and package therefor.
  10. Watkins James D. (Golden Valley MN), Package for increasing the volumetric yield of microwave cooked popcorn.
  11. Lee Yanien (Manlius NY), Process for making candy coated snack foods such as popcorn.
  12. Hebert Gerald D. (Hopatcong NJ) Holloway Oris E. (Sparta NJ), Product and process of coating nuts with edible protein.
  13. LaBaw Glenn D. (Greenwich CT) Hebert Gerald D. (Hopatcong NJ) Reich Hanan (Fair Lawn NJ), Uniformly-colored, cheese flavored, microwaveable popcorn.
  14. LaBaw Glenn D. (Greenwich CT) Hebert Gerald D. (Hopatcong NJ) Reich Hanan (Fair Lawn NJ), Uniformly-colored, flavored, microwaveable popcorn.

이 특허를 인용한 특허 (17)

  1. Landon, Todd, Caramel corn product and a method of making the caramel corn product.
  2. Hermodsson, Goran; Taniguchi, Masayuki; Katsumata, Yoshiki; McDonough, Dave; Jakobsson, Ronnie, Carton puller vacuum head and method.
  3. Watson,Travis L., Food product flavoring apparatus.
  4. Jensen, Michael Laurence; Belleson, James Wesley; Wright, Tyler S., Ingredient delivery system for popcorn kernels.
  5. France, David W.; Lachmansingh, Clifton, Microwavable bag.
  6. France, David W.; Lachmansingh, Clifton, Microwavable bag.
  7. Gorman, Charles Thomas; France, David W.; Lachmansingh, Clifton; Warosh, Paul John; Greenwood, Donald L.; Walsh, Joseph C.; Lupfer, Nicholas P.; Culter, John Dougherty, Microwave cooking package.
  8. Dickerson, Pamela J.; Glass, Brian E., Microwave popcorn article incorporating coarse salt.
  9. Dickerson Pamela J. ; Glass Brian E., Microwave popcorn fortified with calcium and method of preparation.
  10. Dickerson Pamela J. ; Glass Brian E., Microwave popcorn incorporating coarse salt and method of preparation.
  11. Gorman, Charles Thomas; France, David W.; Lachmansingh, Clifton; Warosh, Paul John, Microwave popcorn package.
  12. Gorman, Charles Thomas; Warosh, Paul John, Microwave popcorn package, methods and product.
  13. Plank, David W.; Raby Luger, Jessica; Kolvig, Kory M., Microwave popcorn with viscous liquid fat and method of preparation.
  14. Monsalve Adelmo ; Peterson Gary V. ; Palkert Philip E., Shelf-stable butter containing microwave popcorn article.
  15. Monsalve Adelmo ; Peterson Gary V. ; Palkert Philip E., Shelf-stable butter containing microwave popcorn article and method of preparation.
  16. Monsalve Adelmo E. ; Peterson Gary V. ; Palkert Philip E., Shelf-stable butter containing microwave popcorn article and method of preparation.
  17. France, David W.; Gorman, Charles Thomas; Lachmansingh, Clifton; Warosh, Paul John; Swanlund, Steven P., Vent assembly for microwave cooking package.
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