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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0545472 (1995-10-19) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 8 인용 특허 : 0 |
Disclosed herein is a protein sweetener that has been isolated from Pentadiplandra brazzeana Baillon. The sweetener is thermostable, lysine rich, and has a relative long lasting taste. Also disclosed is a recombinant host capable of producing the sweetener in large quantities. Compositions of this s
[ We claim:] [1.] A method of increasing the sweetness of a composition selected from the group consisting of foods and beverages comprising the step of adding a sufficient amount of Brazzein protein to the composition, so that the composition has an increased sweetness, wherein the Brazzein protein
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