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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0713275 (1996-09-12) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 9 인용 특허 : 3 |
Compositions containing cocoa, sweetener, a combination of food-grade enzymes, and optionally chocolate liquor are described. The compositions provide a cocoa/chocolate liquor flavored syrup having a high concentration of the flavoring, in part due to the substantially higher usage of cocoa and liqu
[ What is claimed is:] [1.] A composition comprising an admixture of:(a) from about 15 to about 20 weight percent chocolate flavoring;(b) from about 35 to about 50 weight percent sweetener;(c) an enzyme mixture comprising an .alpha.-amylase, a pentosanase, and a pectinase; and(d) water; said composi
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