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특허 상세정보

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Ribbon-freezing method and apparatus

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23G-009/00   
미국특허분류(USC) 62/345 ; 62/374
출원번호 US-0915016 (1997-08-20)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
대리인 / 주소
    Cohen, Pontani, Lieberman & Pavane
인용정보 피인용 횟수 : 4  인용 특허 : 6
초록
▼

A method and apparatus for improved control of ice-crystal formation in solid and semi-solid organic materials during freezing in a bath containing a cruciferous-oil slush is disclosed. Ribbon racks are used both to separate the items being frozen from each other and to efficiently distribute the items across the bath. This separation and distribution of the items in a ribbon improves control of the rate of freezing by preventing brine shock when the items are immersed in the brine and preventing cumulative localized thermal exhaustion during the freezin...

대표
청구항

[ What is claimed is:] [1.] Apparatus for freezing a plurality of items enclosed in a ribbon in a bath, said apparatus comprising:said bath having first and second opposing sides and a flow of a fluid;a rack in said bath, said rack being disposed to permit travel of the ribbon through said bath between opposing sides of said bath while providing reciprocating travel of the ribbon through said bath in a vertical direction, wherein said rack provides a vertically serpentine travel path for the ribbon through said bath.

이 특허에 인용된 특허 (6)

  1. Nagoshi Kazunori (Ehime JPX). Freezing method for perishable foods. USP1987044657768.
  2. Sakai Tadaaki (39-8 Yamadanishi 3-chome Suita-shi ; Osaka JPX). Method of freezing foods. USP1987094689963.
  3. Liberman Barnet L. (421 Hudson St. New York NY 10014). Method of freezing tissue. USP1989064840035.
  4. Liberman Barnet L. (421 Hudson St. New York NY 10014). Method of freezing vital body fluids. USP1989064840034.
  5. Liberman Barnet L. (421 Hudson St. New York NY 10014). Method of preserving organs. USP1991035001047.
  6. Nagoshi Kazunori (Matsuyama JPX). Process for quick-freezing of meat. USP1987034654217.

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 4

  1. Burch Ronald H. ; Selenberg Kirk T. ; Rodboon Somsak S. ; Morales Eric W. ; DeRoche Thomas J.. Method and apparatus for processing fish. USP2001046210262.
  2. Cavallaro,Christopher; Jordan,Michael D.. Method for making golf ball with co-injected inner cover. USP2006027005098.
  3. Newman, Michael D.; McCormick, Stephen A.; Boyles, D. Scott; Kilburn, Thomas Edward. Method for surface crust freezing of food product. USP2009097587903.
  4. Liberman,Barnet L.. Method of freezing meat in a marinade. USP2008117445805.

IPC 상위 출원인