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특허 상세정보

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Foodstuffs and other compositions

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A61K-039/395   
미국특허분류(USC) 424/130.1 ; 424/178.1 ; 530/300 ; 530/350 ; 530/387.1 ; 530/391.1 ; 530/389.1 ; 514/844
출원번호 US-0464660 (1995-11-17)
우선권정보 GB-0026535 (1992-12-21)
국제출원번호 PCT/GB93/02610 (1993-12-21)
§371/§102 date 19951117 (19951117)
국제공개번호 WO-9414934 (1994-07-07)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
대리인 / 주소
    Pillsbury Madison & Sutro, LLP
인용정보 피인용 횟수 : 0  인용 특허 : 6
초록

The perceptibility of an undesirable odoriferous substance, for example a malodour or an off-flavour in a foodstuff, is reduced by means of a poplypeptide with binding affinity thereto, such as an antibody to the odoriferous substance or a fragment of such an antibody.

대표
청구항
▼

[ We claim:] [1.] A method of treating a foodstuff to reduce the perceptibility to a human of an undesirable odour or flavour of an odoriferous substance in said foodstuff which comprises contacting the substance or a precursor therefor which is convertible into said odoriferous substance by chemical change of said precursor, with an antibody or fragment thereof having binding specificity for the substance or precursor, with an affinity constant K.sub.a, as determined in water at 20.degree. C., of at least 10.sup.6 mol.sup.-1 liter whereby said antibody ...

이 특허에 인용된 특허 (6)

  1. Bore ; Pierre ; Arnaud ; Jean-Claude ; DE Labbey ; Arnaud. Deodorant composition and process. USP1978054089942.
  2. Knuth Mark E. (San Carlos CA) Sahai Om P. (San Mateo CA). Flavor composition and method. USP1991105057424.
  3. Hoess Eva (Starnberg DEX) Huber Erasmus (Finning DEX) Markert-Hahn Christine (Seeshaupt DEX) Rollinger Wolfgang (Polling DEX). Immunological detection method for triazines. USP1996115573922.
  4. Pearson Albert M. (Lansing MI) Brooks Roger I. (East Lansing MI) Hogberg Maynard G. (Okemos MI) Pestka James J. (East Lansing MI) Gray J. Ian (Haslett MI). Immunological prevention of boar odor in uncastrated male pigs. USP1986094610877.
  5. Snyder Solomon H. (Baltimore MD) Pevsner Jonathan (Baltimore MD) Reed Randall (Baltimore MD). Odorant-binding protein from rat. USP1991075030722.
  6. Snyder Solomon H. (Baltimore MD) Pevsner Jonathan (Baltimore MD) Reed Randall (Baltimore MD). Odorant-binding protein from rat. USP1993115260270.

IPC 상위 출원인