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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0875833 (1997-08-06) |
우선권정보 | EP-0101653 (1995-02-08) |
국제출원번호 | PCT/CH96/00046 (1996-02-06) |
§371/§102 date | 19970806 (19970806) |
국제공개번호 | WO-9624256 (1996-08-15) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 23 인용 특허 : 1 |
A water-soluble carmelized chicory product has a composition which includes, by weight, an inulin content between 40% and 65%, a reducing sugar content between 4% and 10% and a combination of fructose and glucose of less than 5% and which provides a depth of color, as described below, between 1.0 an
[ We claim:] [1.] A process for preparing a water-soluble chicory product comprising: obtaining an extract from chicory by an extraction method selected from the group consisting of extracting kiln-dried chicory with water and of pressing chicory root to obtain a chicory extract;heating the extract
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