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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0849615 (1997-06-04) |
우선권정보 | JP-0074613 (1995-03-06) |
국제출원번호 | PCT/JP96/00477 (1996-02-29) |
§371/§102 date | 19970604 (19970604) |
국제공개번호 | WO-9627300 (1996-09-12) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 6 인용 특허 : 8 |
The present invention has, as its object, a processed fish flesh having a high yield and a high nutritious value, showing a powerful heat binding characteristic and a resiliency, having a versatile processing, preventing a denaturation loss, capable of eliminating almost of all flowing-out of drip s
[ We claim:] [1.] A processed fish flesh consisting essentially of 100 parts by weight of a block of fish flesh or fine cut fish flesh; a salt of 0.2 to 4 parts by dry weight, said salt being any one of NaCl, KCl, CaCl.sub.2, and MgCl.sub.2 or a mixture thereof and being dissolved in water or drip o
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