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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0150938 (1998-09-10) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 7 인용 특허 : 16 |
The sausage strand is extruded onto a belt and carried through a brine shower system for about 40 seconds. The brine is sprayed through nozzles onto the sausage while traveling on the belt. The sausage is turned several times during the shower to insure even brine distribution. The conveyor speed is
[ What is claimed is:] [10.] A method of coagulating the outer surface of an extruded strand of sausage, comprising the steps of:extruding a continuous strand of sausage onto a sloping moving continuous mechanical conveyor,spraying a brine solution on said strand of sausage along its length as it mo
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