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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0114867 (1998-07-13) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 30 인용 특허 : 21 |
A process for packaging fresh meat and the fresh meat package having enhanced visual appeal and shelf life stability, the process including the steps of introducing into the meat a treatment solution comprising a lactate buffer salt and a diacetate microbial growth inhibitor, and packaging the meat
[ I claim:] [1.] A process for packaging fresh meat to obtain improved appearance and extended shelf life, which process comprises:(a) treating fresh meat with an aqueous solution consisting essentially of a major proportion of water, an alkali metal lactate agent and an alkali metal diacetate micro
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