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Apparatus and process for cooling foam products 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23G-009/14
출원번호 US-0777375 (1992-02-05)
우선권정보 DE-3918268 (1989-06-05)
국제출원번호 PCT/DE90/00409 (1990-05-31)
§371/§102 date 19920205 (19920205)
국제공개번호 WO-9014775 (1990-12-13)
발명자 / 주소
  • Hoffmann Ralf,DEX
  • Windhab Erich,DEX
  • Hoyer Carl,DKX
  • Rogge Friedrich H. F.,DEX
인용정보 피인용 횟수 : 20  인용 특허 : 8

초록

The invention relates to a process, a control unit, and a device for continuously deep freezing foams, e.g., edible foams, in particular ice cream and whipped cream, to the storage temperature, without using deep freezing tunnels.

대표청구항

[ We claim:] [3.] Apparatus for producing and deep-freezing an edible foam, comprising:a) an aeration system;b) a pre-freezing system; andc) a deep-freezing system; rein said aeration system, pre-freezing system and deep-freezing system are connected by piping.

이 특허에 인용된 특허 (8)

  1. Ames, Theodore; Brown, Jr., Vernon E., Apparatus for manufacturing soft ice cream and the like.
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  2. Togashi Shigeru (Ashikaga JPX) Saitoh Hiromi (Ohizumi JPX) Takahashi Shigeyuki (Ohta JPX) Makino Yasuo (Ohra JPX) Kakinuma Mitsuru (Sakai JPX) Satoh Shigeo (Chiyoda JPX) Sugiyama Shigeki (Ohta JPX), Apparatus for preparing frozen products.
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  3. McClenny Carl O. (6154 Willer\s Way Houston TX 77057), Freezers.
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  4. Goavec Jean-Jacques (Alencon FRX), Installation for the making of food products, in particular expanded food products, such as ice cream.
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  5. Schwitters Stephen W. (Rockford IL), Method and apparatus for controlling operation of a soft-serve machine.
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  6. Schwitters Stephen W. (Rockford IL) Aylesworth Preston L. (Rockton IL), Method and apparatus for preparing and dispensing a semi-frozen product.
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  7. Schatz Oskar (Tellhohe 14 D-8031 Stockdorf DEX), Method for the supply of combustion air to the combustion chamber of an internal combustion engine.
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  8. Mills John W. (301 S. Idaho Columbus KS 66725), Mix over-run device.
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이 특허를 인용한 특허 (20)

  1. Spindler, Suzanne Mary; Wix, Loyd, Aerated compositions and process for achieving such aerated compositions.
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  2. Spindler, Suzanne Mary; Wix, Loyd, Aerated compositions, process and apparatus for achieving such aerated compositions.
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  3. Windhab, Erich J.; Tapfer, Uwe, Aerated frozen suspension with adjusted creaminess and scoop ability based on stress-controlled generation of superfine microstructures.
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  4. Windhab, Erich; Tapfer, Uwe, Aerated frozen suspension with adjusted creaminess and scoop ability based on stress-controlled generation of superfine microstructures.
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  5. Windhab,Erich J.; Tapfer,Uwe, Aerated frozen suspension with adjusted creaminess and scoop ability based on stress-controlled generation of superfine microstructures.
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  6. Klier, Niri; Granot, Boaz, Apparatus for dispensing made to-order frozen beverage.
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  7. Rasmussen,Henrik Guldmann, Apparatus for the production of ice-cream mass with solid ingredients.
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  8. Harold F. Ross, Batch process and apparatus optimized to efficiently and evenly freeze ice cream.
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  9. Rasmussen, Henrik Guldmann, Conveyor screw for use as surface scraper in cooling and freezing units.
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  10. Ufema Lance W., Frozen cappuccino and fruit smoothie macerator.
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  11. Fayard, Gilles; Groux, Michel John Arthur, Frozen confectionery product and method of manufacture.
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  12. Cheney,Paul Edward; Russell,Andrew, Frozen food product.
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  13. Ross, Harold F., Ice cream machine having an auxiliary evaporator tank.
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  14. Ross, Harold F.; Dorn, Daniel L., Ice cream machine including a controlled input to the freezing chamber.
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  15. Ross,Harold F.; Dorn,Daniel L., Ice cream machine including a controlled input to the freezing chamber.
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  16. Ross,Harold F.; Dorn,Daniel L., Ice cream machine including a controlled input to the freezing chamber.
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  17. Ross, Harold F.; Dorn, Daniel L., Ice cream machine including a secondary cooling loop.
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  18. Ross,Harold F., Ice cream machine with specialized motor.
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  19. Ross, Harold F., Method of using an ice cream machine.
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  20. D'Arcangelis, Larry; Tapfer, Uwe, Process control scheme for cooling and heating compressible compounds.
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