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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0100365 (1998-06-19) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 0 인용 특허 : 8 |
An improvement to existing meals-ready-to-eat (MRE) rotational retort processes reduces the time that the food is exposed to heat. This is achieved by adding a pulsed electric field process (PEF) to the MRE process to aid in inactivating microorganisms in the food. The food may then be exposed to he
[ I claim:] [1.] A method for making a cooked, room temperature, shelf-stable solid or semi-solid ready to eat meal, the method comprising the steps of:providing the food that will comprise said solid or semi-solid ready to eat meal;exposing said food to a pulsed electric field sufficient to inactiv
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