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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0109941 (1998-07-06) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 14 인용 특허 : 0 |
Disclosed is a method of obtaining a highly soluble protein which method generally includes at least the step of contacting the protein with an amount of antioxidant suitable to raise the solubility of the protein, which method may also be utilized to raise the protein yield of the process. Antioxid
[ I claim:] [1.] A method of extracting protein from defatted plant material, comprising:(a) contacting together defatted plant material comprising protein, with antioxidant and water wherein a portion of the protein is solubilized in the water; and(b) recovering the protein from the water.
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