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Instrument and method for measurement of stability of oils 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • G01N-033/06
  • G01N-033/26
  • G01N-027/00
출원번호 US-0305902 (1999-05-05)
발명자 / 주소
  • Melton Sharon L.
  • Lin Hung-Wei
출원인 / 주소
  • University of Tennessee Research Corporation
대리인 / 주소
    Nixon Peabody LLP
인용정보 피인용 횟수 : 24  인용 특허 : 3

초록 ▼

The present invention relates to an instrument and methods for determining stability of oils and fats. The instrument includes a sample reaction vessel for containing a sample of an oil or fat, a moisturized gas source operably connected to the vessel for contacting a moisturized gas with the sample

대표청구항 ▼

[ What is claimed is:] [1.] A method of determining a stability of an oil or fat comprising:heating an oil or a fat;contacting the oil or fat with a moisturized gas;contacting the moisturized gas with water to form a trap solution;measuring the electrical conductivity of the trap solution; anddeterm

이 특허에 인용된 특허 (3)

  1. Matlock Mark G. (Mount Zion IL) Sleeter Ronald T. (Decatur IL) Jebe Tod A. (Oreana IL), Instrument for determining the stability of fat or oil.
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  2. Sagredos Angelos N. (Hamburg DEX) Neumeister Ilmar (Groebenzell DEX), Method for determining the degree of deterioration of oils or fats used for frying foods.
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  3. Matlock Mark G. (Mount Zion IL) Sleeter Ronald T. (Decatur IL) Jebe Tod A. (Oreana IL), Sensor probe for measuring fat and oil stability.
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이 특허를 인용한 특허 (24)

  1. Nosler, Zander; Hulett, Randy; Wyer, Jorah; Baum, Michael; Allison, Jeff, Beverage brewer with flavor base removal.
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  2. Muehlig,Peter; Klupsch,Thomas; Hilgenfeld,Rolf; Kiel,Hans Juergen; Walter,Axel, Device for measuring quantities of heat while simultaneously measuring the evaporation kinetics and/or condensation kinetics of the most minute amounts of liquid in order to determine thermodynamic p.
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  3. Allen, Michael W., Food processor.
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  4. Kobzeff, Joseph M.; Weaver, Craig A., High-quality lipids produced by enzymatic liberation from biomass.
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  5. Couture, Pierre; Duval, Michel, Hot-spot temperature measurment in an oil containing electric apparatus with a compound forming a temperature dependent oil soluble residue.
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  6. Nosler, Zander; Hulett, Randy; Baum, Mike; Koller, Izaak; Shay, Brian, Machine for brewing a beverage such as coffee and related method.
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  7. Nosler, Zander; Hulett, Randy; Baum, Mike; Koller, Izaak; Shay, Brian, Machine for brewing a beverage such as coffee and related method.
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  8. Nosler, Zander; Hulett, Randy; Wyer, Jorah; Baum, Michael; Allison, Jeff, Machine for brewing a beverage such as coffee and related method.
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  9. Bunn,Arthur H.; Knepler,John T., Machine performance monitoring system and billing method.
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  10. Potyrailo, Radislav Alexandrovich; McCloskey, Patrick Joseph; Burnell, Timothy Brydon, Method and apparatus for nondestructive determination of polymer hydrolytic stability.
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  11. Handschuck, Bernhard; Heine, Christian; Neumann, Andrea; Schulz, Ruediger; Wierzbicki, Volkmar, Method and device for an accelerated oxidation test of fuels or petroleum products, as well as a computer program for controlling such a device, and a corresponding computer readable storage medium.
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  12. Pernot, Christian; Le Henaff, Denis, Method and device for controlling a vat containing oil or cooking fat in situ.
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  13. Yan Faure FR; Jean-Marie Letoffe FR; Philippe Schulz FR, Method and device for determining the stability of a water-hydrocarbon emulsion.
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  14. Van Dyck,Stefaan; Dooghe,Waut; Verleyen,Tom; Adams,Clifford, Method for high throughput screening of antioxidants at near ambient temperatures.
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  15. Weaver, Craig A.; Kobzeff, Joseph M.; Behrens, Paul W.; Fichtali, Jaouad; Bell, Rebecca M., Method for producing lipids by liberation from biomass.
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  16. Bouwer, Sietze Theodorus; van der Waal, Patrick, Method of treating an edible oil.
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  17. Mahmoodi, Abolghassem B.; Sabade, Milind Balwant; Wei, Ai-Ping, Methods and devices for monitoring of frying oil quality.
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  18. Knepler, John T.; Kaeding, Timothy Paul, Remote beverage equipment monitoring and control system and method.
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  19. Knepler,John T.; Kaeding,Timothy Paul, Remote beverage equipment monitoring and control system and method.
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  20. Lambert, Nathaniel A.; McGhee, Owen R.; Fecteau, Michael T.; Finnie, Jason D.; Perkins, Jared C., System and method for sensing oil quality.
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  21. McGhee, Owen R.; Bassoul, Selim A.; Finnie, Jason D.; Perkins, Jared; Lambert, Nathaniel A.; Fecteau, Michael T., System and method for sensing oil quality.
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  22. McGhee, Owen R.; Bassoul, Selim A.; Finnie, Jason D.; Perkins, Jared; Lambert, Nathaniel A.; Fecteau, Michael T., System and method for sensing oil quality.
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  23. Knepler, John T.; Powell, Kurt; Muller, Dean; Kaeding, Timothy P.; Kobylarz, Robert J., System and method for testing beverage apparatus before shipment.
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  24. Nosler, Zander; Hulett, Randy; Wyer, Jorah; Baum, Michael; Allison, Jeff, Temperature-controlled beverage brewing.
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