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특허 상세정보

Apparatus for continuously tempering chocolate masses and the like

국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23C-003/04    B01F-015/06   
미국특허분류(USC) 993/48 ; 994/55 ; 366/144 ; 366/315
출원번호 US-0327804 (1999-06-08)
우선권정보 DE9854204 (1998-11-24)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
대리인 / 주소
    Thomas, Kayden, Horstemeyer & Risley
인용정보 피인용 횟수 : 4  인용 특허 : 8
초록

An apparatus for continuously tempering chocolate masses and the like includes at least one tempering column (1) including a plurality of liquid chambers (17). The liquid chambers (17) include tempering surfaces (18), and they are interconnected for the flow of a tempering medium. A plurality of mass chambers (7) is arranged between the tempering surfaces (18) of the liquid chambers (17). The liquid chambers (17) and the mass chambers (7) form a cylinder. A plurality of mixing tools (6) is provided, each mixing tool (6) being arranged in one of the mass ...

대표
청구항

[ I claim:] [1.] An apparatus for continuously tempering chocolate masses and the like, comprising:at least one tempering column including a plurality of liquid chambers including tempering surfaces and being interconnected for the flow of a tempering medium;a plurality of mass chambers, each of said mass chambers being arranged between said tempering surfaces of said liquid chambers;said liquid chambers and said mass chambers forming a cylinder;a plurality of mixing tools each being arranged in one of said mass chambers and each being connected to a dri...