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Process and apparatus for treating food products with ozone

국가/구분 United States(US) Patent 등록
  • A22C-025/00
  • A22C-021/00
출원번호 US-0244654 (1999-02-04)
우선권정보 FR0001283 (1998-02-04)
발명자 / 주소
  • Crisinel Pascal,FRX
  • Le Royer Sylvie,FRX
출원인 / 주소
  • L'Air Liquide, Societe Anonyme pour l'Etude et l'Exploitation des Procedes Georges Claude, FRX
대리인 / 주소
    Peabody LLP
인용정보 피인용 횟수 : 17  인용 특허 : 2


A process for decolorizing, sanitizing and deodorizing a food product with ozone. The food product and water are mixed to form an initial solution and supplied to a pumping device to pressurize the solution. An ozone containing gas is injected into the initial solution in order to allow the treatmen


[ What is claimed is:] [1.] A process for treatment of a food product, comprising the steps of:(i) premixing the product with water to form an initial solution;(ii) injecting a treatment gas comprising ozone into the initial solution; and(iii) contacting the initial solution under pressure with the

이 특허에 인용된 특허 (2)

  1. Mason, Edgar G.; Clark, Harold; Forsythe, James A., Apparatus and method for holding and cultivating aquatic crustaceans.
  2. Coudrains Louis (Queven FRX) Starck Emmanuel (Quimper FRX), Process and device for treating animal flesh, particularly fish, for the purpose of removing color and odor.

이 특허를 인용한 특허 (17)

  1. Ghorbani, Shahmard Maziar; Coltun, Kerry, Automated method and system for recovering protein powder meal, pure omega 3 oil and purified distilled water from animal tissue.
  2. Garwood, Anthony J. M., Continuous production and packaging of perishable goods in low oxygen environments.
  3. Kuzmier, John Spencer, Countertop fresh fruit and vegetable preservation device.
  4. Fink,Ronald G; Ellis,Walter; Pearsal,Charles, Food surface sanitation tunnel.
  5. Garwood, Anthony J. M., Method and apparatus for sanitizing perishable goods in enclosed conduits.
  6. Lopez, Emile, Method and device for heating worn road coating materials.
  7. Garwood, Anthony J. M., Method for controlling water content with decontamination in meats.
  8. Ortega, Roberto Flores, Method for deriving a high-protein powder/ omega 3 oil and double distilled water from any kind of fish or animal ( protein).
  9. Brunsell, Dennis A., Method in treating aqueous waste feedstream for improving the flux rates, cleaning and the useful life of filter media.
  10. Brunsell, Dennis A., Method in treating aqueous waste feedstream for improving the flux rates, cleaning and the useful life of filter media.
  11. Garwood,Anthony J. M., Packages and methods for processing food products.
  12. He, Kan; Cui, Baoliang; Shao, Zhong Guan; Koether, Natalie I.; Madis, Val; Zheng, Qun Yi, Process for sterilization and disinfecting of agriculture and botanic products.
  13. Garwood,Anthony J. M., Processing meat products responsive to customer orders.
  14. Hankinson,Thomas R.; Herickhoff,Lisa A., System for maintaining fresh quality and safe food attributes of minimally processed produce.
  15. Ortega, Roberto Flores, Systems and methods for deriving protein powder.
  16. Garwood,Anthony J. M., Tray with side recesses and channels for gas transfer.
  17. DeRouchey, Joel M.; Tokach, Mike D.; Nelssen, Jim L.; Goodband, Robert D.; Dritz, Steve S., Use of modified ingredients and feed to improve performance and/or utilization of animals.
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