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Fortified edible compositions and process of making 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-001/302
  • A23L-001/304
출원번호 US-0335071 (1999-06-17)
발명자 / 주소
  • Clark Douglas
  • Gillis Elizabeth
  • Gobble Harold
  • Francisco Neal
  • Kincaid James
출원인 / 주소
  • Kellogg Company
대리인 / 주소
    Fulbright & Jaworski, LLP
인용정보 피인용 횟수 : 17  인용 특허 : 12

초록 ▼

This invention discloses an edible composition containing agglomerated granules which, when added to an edible composition, substantially do not alter its sensory characteristics and a process for producing such edible compositions. This invention also discloses the agglomerated granules that are ad

대표청구항

[ What is claimed is:] [1.] A ready-to-eat cereal coated with agglomerated fortificant particles comprising a fortificant and an agglomerating agent that masks the taste of the fortificant which, when added to the edible composition, substantially do not alter its sensory characteristics.

이 특허에 인용된 특허 (12)

  1. Karwowski Jan (Franklin Lakes NJ) Bangert James G. (Manuet NY) Ferraro Robert F. (Little Falls NJ) Brede Patricia M. (Mendham NJ), Agglomerated flavor bits.
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  2. Hayward James R. (McHenry IL) Keyser William L. (East Dundee IL) Swanson Paul W. (Crystal Lake IL) Zielinski Walter J. (Ingleside IL), Baked product containing protein and vitamins and process for preparing same.
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  3. Zimmerman Ellen L. (Morristown NJ) Carey Julia M. (Madison NJ) Slade Louise (Morris Plains NJ) Levine Harry (Morris Plains NJ), Calcium-enriched baked good production and method of making.
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  4. Andon Mark B. (Fairfield OH), Concentrated bioavailable calcium source.
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  5. Harari Eliyahou (104 Auzerais Ct. Los Gatos CA 95030), Flash EEPROM system and intelligent programming and erasing methods therefor.
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  6. Kilbride ; Jr. Terence K. (Bloomfield Hills MI) Lisa Rudolph E. (Grosse Ile MI) Tuman Walter J. (Riverview MI), Granulated riboflavin product having high flowability, high riboflavin content.
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  7. Schmitz Harold H. (Hackettstown NJ) Michael Dana L. (Andover NJ) Neumann James C. (Stroudsburg PA) Webster Michael (Blairstown NJ) Zemenek Elizabeth (Easton PA) Jerome Ralph (Blairstown NJ), Health food product and its uses.
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  8. DuBois Grant E. (37 Quail Dr. Lake Forest IL 60045) Tsau Josef (5348 Brummel St. Skokie IL 60077), Low sodium salt composition and method of preparing.
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  9. Efstathiou John D. (Plymouth MN), Method for making vitamin enriched cereal.
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  10. Stauss Kirk B. (Spirit Lake IA), Process of making shelf stable, nutrient fortified cereal based food.
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  11. Kovacs Louis E. (Chicago IL), Supplemented food product and process for preparing same.
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  12. Burkes Alice L. (Cincinnati OH) Fox Mary M. (Fairfield OH), Sweetener supplement fortified with a concentrated bioavailable calcium source and process of making.
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이 특허를 인용한 특허 (17)

  1. Prakash, Indra; DuBois, Grant E., Condiments with high-potency sweetener.
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  2. van Lengerich, Bernhard H., Embedding and encapsulation of sensitive components into a matrix to obtain discrete controlled release particles.
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  3. van Lengerich, Bernhard H., Encapsulation of components into edible products.
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  4. Van Lengerich, Bernhard H.; Walther, Goeran; Van Auken, Benjamin, Encapsulation of readily oxidizable components.
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  5. Van Lengerich, Bernhard H.; Walther, Goeran; Van Auken, Benjamin, Encapsulation of readily oxidizable components.
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  6. van Lengerich, Bernhard H.; Walther, Goeran; Auken, Benjamin van, Encapsulation of readily oxidizable components.
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  7. Bernhard H. van Lengerich, Encapsulation of sensitive components into a matrix to obtain discrete shelf-stable particles.
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  8. Van Lengerich,Bernhard H.; Leung,Lily; Robie,Steven C.; Kang,Young; Lakkis,Jamileh; Jarl,Thomas M., Encapsulation of sensitive components using pre-emulsification.
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  9. van Lengerich, Bernhard H., Encapsulation of sensitive liquid components into a matrix to obtain discrete shelf-stable particles.
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  10. van Lengerich,Bernhard H., Encapsulation of sensitive liquid components into a matrix to obtain discrete shelf-stable particles.
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  11. Parsons, Marcus; Lewis, Karen, Grain-based food product with powder coating.
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  12. Parsons, Marcus; Lewis, Karen M., Grain-based food product with powder coating.
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  13. Prakash, Indra; DuBois, Grant E., High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith.
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  14. Evenson, Keith A.; Borek, James R.; Froseth, Barrie R.; Green, Daniel L.; Lakkis, Jamileh; Van Lengerich, Bernhard, Nutrient clusters for food products and methods of preparation.
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  15. Evenson, Keith A.; Borek, James R.; Froseth, Barrie R.; Green, Daniel R.; Lakkis, Jamileh; Van Lengerich, Bernhard H., Nutrient clusters for food products and methods of preparation.
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  16. Steven J. Leusner ; Jamileh Lakkis ; Bernhard H. van Lengerich ; Thomas Jarl, Oligosaccharide encapsulated mineral and vitamin ingredients.
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  17. Bernhard H. van Lengerich ; Jamileh Lakkis, Production of oil encapsulated minerals and vitamins in a glassy matrix.
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