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특허 상세정보

Dissolution agent and process for making rapidly soluble instant beverage products

국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23F-005/00   
미국특허분류(USC) 426/594 ; 426/285 ; 426/654 ; 426/590
출원번호 US-0364846 (1999-07-30)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
대리인 / 주소
    Hemm
인용정보 피인용 횟수 : 14  인용 특허 : 7
초록

A novel dissolution agent, and its use in the manufacture of instant (flavored and unflavored) beverage products, (coffee, hot chocolate, teas, creamy juice drinks, milk shakes, nutritional drinks, and the like, especially instant coffee products), that have improved mouthfeel ("creaminess", "richness", "body", "complexity", "body-richness", "substantial") and thickness, without "sliminess" or "stringiness". This novel dissolution agent may also be used to make a binder solution that will be used during manufacturing in the agglomeration process. The ins...

대표
청구항

[ What is claimed is:] [1.]1. A novel emulsifier blend comprising of from about 50% to about 80% lecithin; from about 3% to about 20% propylene glycol; from about 5% to about 25% ethoxylated mono and diglycerides; and from about 3% to about 20% of a lower polyol fatty acid ester.

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 14

  1. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio. Beverages with enhanced flavors and aromas. USP2013048414953.
  2. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio. Beverages with enhanced flavors and aromas. USP2013098524306.
  3. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio. Beverages with enhanced flavors and aromas. USP2013098535748.
  4. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio. Beverages with enhanced flavors and aromas. USP2013098541042.
  5. Gaonkar, Anilkumar G.; Zeller, Bary Lyn; Bradbury, Allan; Wragg, Anthony. Coffee-derived surfactants. USP2013128603562.
  6. Cooper, Michael Alan; Smith, Ian. Fabricated leaf tea products. USP2014048709522.
  7. Obach, Alex; Martens, Laura Gil; Koppe, Wolfgang M.; Vikeså, Vibeke. Fish fodder for freshwater fish and use of such fodder. USP2014018632830.
  8. Robinson, Urano A.; Marcio da Cruz, J.. Method of making beverages with enhanced flavors and aromas. USP2011108043645.
  9. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio. Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas. USP2012028114457.
  10. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio. Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas. USP2012028114458.
  11. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio. Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas. USP2012028114459.
  12. Witteveen, Frans. Process and product. USP20180810051876.
  13. Cooper, Michael Alan; Smith, Ian. Process for fabricating leaf tea products. USP2015038986770.
  14. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio. Soluble coffee products for producing beverages with enhanced flavors and aromas. USP20181210154675.