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특허 상세정보

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Stable coffee concentrate system

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23F-005/00    B65D-085/72   
미국특허분류(USC) 426/594 ; 426/386 ; 426/387 ; 426/388 ; 426/119 ; 426/392
출원번호 US-0453932 (2000-05-16)
발명자 / 주소
  • Cheng Pu-Sheng
  • Zheng Ying
  • Laroia Serena
  • Hu Wenjie
  • Rahmani Rachid
출원인 / 주소
  • Nestec S.A., CHX
대리인 / 주소
    Winston & Strawn
인용정보 피인용 횟수 : 21  인용 특허 : 7
초록
▼

A beverage system that contains a coffee base concentrate and coffee aroma for providing a coffee beverage. The coffee base concentrate has a soluble coffee solids concentration of at least 10% by weight and is free of coffee aroma. The coffee base concentrate and the coffee aroma are stored separately and are combined upon reconstitution for providing a coffee beverage. Separate store of the coffee base concentrate and the coffee aroma increases the stability of the system. The coffee base concentrate and/or aroma components may be further treated to im...

대표
청구항

[ What is claimed is:] [1.]1. A beverage system for providing a coffee beverage, the beverage system comprising:a coffee base concentrate having a soluble coffee solids concentration of at least 10% by weight and from which coffee aroma has been removed; andcoffee aroma separated and isolated from the coffee base concentrate; wherein the coffee base concentrate and coffee are combinable upon reconstitution for providing a coffee beverage.

이 특허에 인용된 특허 (7)

  1. Acree Terry E. (Geneva NY), Coffee flavor enhancers.
  2. Sanders Neil (Banbury GBX), Coffee package with enhanced aroma impact.
  3. Heeb Thomas G. ; Mandralis Zenon Ioannis, Extraction process.
  4. Hatakeyama Yuji,JPX ; Inoue Hiroshi,JPX ; Yamamoto Katsuhiko,JPX, Hardening composition, hardened product, and method of producing hardened product.
  5. Kung Jo-Fen T. (North Bergen NJ) Clinton William P. (Monsey NY) Soukup Robert J. (New City NY), Method for stabilizing coffee grinder gas aroma.
  6. Koyama Masahiro (Kanagawa JPX) Shinkawa Shigeo (Kanagawa JPX), Process for the production of canned coffee.
  7. Carns Lawrence G. (Plain City OH) Tuot James (Dublin OH), Recovery of aroma gases.

이 특허를 인용한 특허 (21)

  1. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
  2. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
  3. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
  4. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
  5. Braga, Ana Luiza; Gunes, Zeynel Deniz; Husny, Joeska; Pretre, Daniel Andre; Soussan, Elodie, Coffee oil capsules.
  6. Bunke, Paul Ralph; Bolinger, Alisa Anne; Li, Jianjun Justin; Ekanayake, Athula, Device for controlling the strength of an extractable beverage.
  7. Cheng, Pu-Sheng; Zheng, Ying; Laroia, Serena; Hu, Wenjie; Rahmani, Rachid; Scoville, Eugene; Chrisman, Randall C.; Gavie, Shannon Joyce; Landry, Walter F.; McDonough, Brian J.; Morrison, Randall L.; Klueppel, Anthony; Milo, Christian, Method for dispensing a liquid beverage concentrate.
  8. Robinson, Urano A.; Marcio da Cruz, J., Method of making beverages with enhanced flavors and aromas.
  9. Rohleder, Peter J., Methods and apparatus for sampling product aromas.
  10. Gutwein, Roger William; Connor, Christopher Wade, Methods for utilizing delayed dilution, mixing and filtering to provide customized varieties of fresh-brewed coffee on demand.
  11. Gutwein,Roger William; Connor,Christopher Wade, Methods for utilizing delayed dilution, mixing and filtering to provide customized varieties of fresh-brewed coffee on demand.
  12. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
  13. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
  14. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
  15. Gutwein, Roger William; Connor, Christopher Wade, Methods utilizing delayed dilution, mixing, and filtration for providing customized beverages on demand.
  16. Heijman, Gertjan; de Bruin, Wilhelmus Johannes; Verhoeven, Maarten Juriaan, Process for the production of a liquid coffee concentrate.
  17. Bunke, Paul Ralph; Bolinger, Alisa Anne; Li, Jianjun Justin; Ekanayake, Athula, Processes for controlling the strength of an extractable beverage.
  18. Bunke, Paul Ralph; Bolinger, Alisa Anne; Li, Jianjun Justin; Ekanayake, Athula, Single-serve coffee pod.
  19. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Soluble coffee products for producing beverages with enhanced flavors and aromas.
  20. Zheng,Ying; Cheng,Pu Sheng; Milo,Christian, Stabilization of aroma-providing components.
  21. Cheng, Pu Sheng; Zheng, Ying; Laroia, Serena; Hu, Wenjie; Rahmani, Rachid; Scoville, Eugene; Chrisman, Randall C.; Gavie, Shannon; Landry, Walter F.; McDonough, Brian J.; Morrison, Randall L.; Klueppel, Anthony; Milo, Christian, System for dispensing a liquid beverage concentrate.

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