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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0688734 (2000-10-17) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 31 인용 특허 : 43 |
Various food processing methods and a food processing system minimize microbial growth while an animal, such as a chicken, is processed into food. During processing, temperature of an animal carcass and atmosphere surrounding the carcass are controlled by spraying gases and a mixture of ozone and wa
1. A method of reducing microbial growth during processing of an animal carcass, comprising the steps of:processing an animal carcass ; heating an exterior surface of the animal carcass to open pores in the exterior surface of the animal carcass; and spraying the animal carcass with trisodium phosph
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