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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0638492 (2000-08-15) |
우선권정보 | JP-0232570 (1999-08-19) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 6 인용 특허 : 1 |
Paste-form natto which has a comfortable feeling on the tongue and has little or none of the undesired properties of viscous thread, odor and bitterness of ordinary natto, and a method of producing it in which dried soybeans are dehulled and the kernels sliced to 0.1-5 mm thickness and soaked in 1.0
1. A process for producing a paste-form natto, comprising the steps of:slicing kernels of dried soybeans into flakes having 0.1-5 mm thickness; soaking the flakes in a weight of water in the range of from about 1.0-2.5 times the weight of the flakes; steaming the water-absorbed soybean flakes thus o
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