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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0408075 (1999-09-29) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 14 인용 특허 : 23 |
The present invention relates, in general, to a process for the production of fresh cheese. The present invention further relates to a fresh cheese.
1. A process for the production of molded, pressed, fresh cheese comprising:a. mixing milk and isolated soy protein; b. heating the mixture resulting from (a) to a temperature between about 70.degree. C. and about 100.degree. C.; c. adding food grade acid to the mixture resulting from (b); d. separa
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