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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0341428 (2000-01-06) |
국제출원번호 | PCT/US98/00605 (1998-01-09) |
§371/§102 date | 20000106 (20000106) |
국제공개번호 | WO98/30110 (1998-07-16) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 4 인용 특허 : 9 |
Methods are disclosed for rapidly molding chocolate products.
1. A method for producing a stable molded chocolate confection, said method comprising the steps of:(a) depositing a tempered chocolate composition containing a liquid fat phase onto a contacting surface of a mold, said mold having an average temperature greater than 10.degree. C.; (b) cooling said
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