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Process for freeze drying coffee extract 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23F-005/00
  • A23F-005/30
  • A23C-001/06
출원번호 US-0945788 (1998-09-28)
우선권정보 DE-0019129 (1995-05-16); DE-0009377 (1996-03-04)
국제출원번호 PCT/EP96/02030 (1996-05-13)
§371/§102 date 19980928 (19980928)
국제공개번호 WO96/36241 (1996-11-21)
발명자 / 주소
  • Wolfgang Suwelack DE
  • Dorothee Kunke DE
출원인 / 주소
  • Dr. Otto Suwelack Nachf.GmbH & Co. DE
대리인 / 주소
    Nixon & Vanderhye P.C.
인용정보 피인용 횟수 : 11  인용 특허 : 6

초록

A process for freeze drying coffee extract in the form of pellets combines short freeing times with high drying pressures, saving time and energy in comparison with conventional processes. The thus obtained product has an excellent flavour and its surface reminds one of freshly roasted coffee beans.

대표청구항 ▼

1. Process for freeze-drying coffee extract, characterized in thata) coffee extract with a dry substance content of 35 to 45 wt/vol. % is foamed to a foam weight of 450 to 750 g/l, b) the foamed coffee extract is dropped onto a cooled belt to form pellets and the pellets are frozen on the belt to te

이 특허에 인용된 특허 (6)

  1. Froeschke Reinhard (Remshalden DEX), Extrusion apparatus.
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  2. Wertheim John H. (Marysville OH) Mishkin Abraham R. (Marysville OH), Freeze drying a frozen foam of coffee concentrate.
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  3. Bejarano-Wallens Celso O. (East Windsor NJ) Gage Julie E. (East Windsor NJ) Hodapp Donald (Boise ID), Melting tolerant sauce and seasoning particulate.
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  4. Froeschke Reinhard (Weinstadt DEX), Method and apparatus for producing pastilles.
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  5. Ehrgott Charles W. (Rumson NJ) Edwards David C. (River Edge NJ), Method of producing a darkened freeze-dried coffee.
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  6. Wertheim John H. (Marysville OH) Mishkin Abraham R. (Marysville OH), Process for preparing freeze dried soluble coffee.
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이 특허를 인용한 특허 (11)

  1. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
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  2. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
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  3. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
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  4. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
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  5. Tonyes, Henry; Seemungal, Annesa; Bresnahan, David; DeSanto, Richard, Liquid coffee concentrates and methods of making thereof.
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  6. Tonyes, Henry; Seemungal, Annesa; Bresnahan, David; DeSanto, Richard, Liquid coffee concentrates and methods of making thereof.
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  7. Robinson, Urano A.; Marcio da Cruz, J., Method of making beverages with enhanced flavors and aromas.
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  8. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
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  9. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
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  10. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
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  11. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Soluble coffee products for producing beverages with enhanced flavors and aromas.
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