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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0065452 (1998-04-24) |
우선권정보 | JP-0157321 (1997-06-02); JP-0320519 (1997-11-07) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 12 인용 특허 : 0 |
A method for improving the aftertaste of sucrose without lowering the sweetening power of sucrose, which comprises incorporating trehalose into sucrose in an amount of 2-12% to the sucrose, on a dry solid basis. The method produces saccharide compositions and food products having improved aftertaste
1. A saccharide composition in which the aftertaste of sucrose in the mouth resulting from the sweetness of sucrose is reduced, said saccharide composition comprising sucrose, trehalose, and one or more members selected from the group consisting of invert sugars, .alpha.-galactosyl sucrose, .alpha.-
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