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Ice confection 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23G-009/02
출원번호 US-0521582 (2000-03-09)
우선권정보 GB-0005524 (1999-03-10); EP-0305842 (1999-07-23)
발명자 / 주소
  • Adrian Daniel GB
  • Ian Lacy GB
  • Jon Richard Oldroyd GB
출원인 / 주소
  • Good Humor-Breyers Ice Cream, division of Conopco, Inc.
대리인 / 주소
    Gerard J. McGowan, Jr.
인용정보 피인용 횟수 : 11  인용 특허 : 6

초록

A water ice comprising an antifreeze protein, a stabilizer and not less than 0.1 wt % of a protein based aerating agent obtainable by a process comprising aerating the ice confection with an aerating gas which contains at least 50% by volume of a water soluble gas such as carbon dioxide, nitrous oxi

대표청구항

1. A water ice comprising an antifreeze protein, a stabiliser and not less than 0.1 wt % of a protein based aerating agent, obtainable by a process comprising aerating the ice confection with an aerating gas which contains at least 50% by volume of a water soluble gas selected from the group consist

이 특허에 인용된 특허 (6)

  1. Cornelius Richard T. (Minneapolis MN), Method for dispensing a semi-frozen comestible.
  2. Bee Rodney D. (St Neots GB3), Method for producing an ice confection product and ice confection product.
  3. Clemmings John F. (Parsippany NJ) Zoerb Hans F. (River Falls WI) Rosenwald Diane R. (Shoreview MN) Huang Victor T. (Moundsview MN), Method of making ice cream.
  4. Vaghela Madansinh ; Sharkasi Tawfik Yousef,EGX, Molded aerated frozen bar.
  5. Huber Clayton S. (Provo UT) Rowley David M. (Provo UT) Griffiths Jerry W. (Provo UT), Soft-frozen water ices.
  6. Barnes Douglas James,GBX ; Daniel Adrian Matthew,GBX ; Sawant Vijay Arjun,GBX, Water ice product and process of manufacture.

이 특허를 인용한 특허 (11)

  1. Windhab, Erich J.; Tapfer, Uwe, Aerated frozen suspension with adjusted creaminess and scoop ability based on stress-controlled generation of superfine microstructures.
  2. Windhab,Erich J.; Tapfer,Uwe, Aerated frozen suspension with adjusted creaminess and scoop ability based on stress-controlled generation of superfine microstructures.
  3. Windhab, Erich Josef; Müller-Fischer, Nadina Patrizia; Tapfer, Karl Uwe, Cylindrical membrane apparatus for forming foam.
  4. Chapman, John William; Musters, Wouter; van Wassenaar, Pieter Dirk, Frozen food products comprising anti-freeze protein (AFP) type III HPLC 12.
  5. Zhu, Shiping, Frozen product and method for its production.
  6. Desjardins-Lavisse, Isabelle; Desobry, Stephane; Uhrig, Eric; Probst, Laurent, Method for obtaining a product sequentially submitted to gasification and cryogenic deep-freezing.
  7. Sweeney, John F.; Dea, Peter C.; Aimutis, William R.; Cavallini, Vincent M.; Nelson, Karla J.; Metin, Serpil, Pellet systems for preparing beverages.
  8. Ramløv, Hans; Wilkens, Casper; Løbner-Olesen, Anders, Polypeptides comprising an ice-binding activity.
  9. Ramløv, Hans; Wilkens, Casper; Løbner-Olesen, Anders, Polypeptides comprising an ice-binding activity.
  10. D'Arcangelis, Larry; Tapfer, Uwe, Process control scheme for cooling and heating compressible compounds.
  11. Kaliappan, Siva; Noble, Ian; Norton, Ian T.; Palaniappan, Sevugan, Stabilized foam.
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