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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0719915 (2000-12-15) |
국제출원번호 | PCT/US99/13543 (1999-06-16) |
§371/§102 date | 20001215 (20001215) |
국제공개번호 | WO99/65323 (1999-12-23) |
발명자 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 11 인용 특허 : 14 |
A heat-resistant chocolate or chocolate-like composition is prepared by mixing a polyol, such as sorbitol or glycerine, with a flowable chocolate or chocolate-like composition through an increased apparent viscosity phase. Upon continued mixing, the mixture returns to a reduced apparent viscosity (f
1. A method for producing a heat-resistant chocolate-like composition with reduced apparent viscosity comprising the steps of:providing a flowable chocolate-like composition; adding 0.5 to 20-wt % of a liquid polyol to said composition to form a mixture having an increased apparent viscosity; and co
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