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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0660347 (2000-09-12) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 1 인용 특허 : 41 |
Off-notes normally associated with chocolates made from ingredients containing dairy powders can be avoided using a dry mill in connection with a modified atmosphere to reduce the particle sizes of the ingredients. The modified atmosphere may be air at a temperature of about 65° C. to about 120° C.,
1. A method of preparing edible particles free of off notes comprising the steps of: a) introducing an edible composition containing less than about 15 percent fat to a dry mill having an air atmosphere wherein said air has a dry mill exit temperature between about 65° C. and about 120° C., b) d
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