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Frozen ice cream dessert and process for making 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23G-009/02
  • A23G-009/04
출원번호 US-0125926 (1998-08-25)
우선권정보 FR-0002527 (1996-02-26)
국제출원번호 PCT/FR97/00338 (1997-02-26)
국제공개번호 WO97/30600 (1997-08-28)
발명자 / 주소
  • Riviere, Philippe
  • Silvente, Stephane
  • Tonon, Frank
  • Andre-Linet, Veronique
출원인 / 주소
  • Nestec S.A.
대리인 / 주소
    Nixon & Vanderhye, P.C.
인용정보 피인용 횟수 : 10  인용 특허 : 11

초록

A frozen dessert which is spoonable at freezing temperatures and/or packageable in pressurized containers is disclosed. The frozen dessert has dairy proteins, fats, sweeteners, one or more stabilizing agents, flavoring agents or coloring agents. The proteins are provided by dairy milk products or sk

대표청구항

A frozen dessert which is spoonable at freezing temperatures and/or packageable in pressurized containers is disclosed. The frozen dessert has dairy proteins, fats, sweeteners, one or more stabilizing agents, flavoring agents or coloring agents. The proteins are provided by dairy milk products or sk

이 특허에 인용된 특허 (11)

  1. Anderson David B. (St. George UT), Apparatus for and method of dispensing food product such as hard ice cream.
  2. Blake Jon R. (Brooklyn Center MN), Dairy based mixes for frozen desserts and method of preparation.
  3. Forsstrom Stephanie L. (Monroe NY) Pettigrew Susan (Suffern NY), Flavored slush snack.
  4. Kahn Marvin L. (Williamsville NY) Lynch Robert J. (Buffalo NY), Freezer stable whipped ice cream and milk shake food products.
  5. Kahn Marvin L. (Williamsville NY) Lynch Robert J. (Buffalo NY), Freezer stable whipped ice cream and milk shake food products.
  6. Kahn, Marvin L.; Lynch, Robert J., Freezer stable whipped ice cream and milk shake food products.
  7. Morley Robert G. (Stone Mountain GA) Ashton W. Ronald (Duluth GA), Frozen dessert food.
  8. Holbrook James L. (Illiopolis IL) Hanover Laren M. (Mt. Zion IL), Fructose-containing frozen dessert products.
  9. Kahn Marvin L. (Williamsville NY) Eapen Kuttikandathil E. (Kenmore NY), Intermediate-moisture frozen foods.
  10. Whelan Richard H. (Medfield MA) Rudolph Marvin J. (Sharon MA) Petrossian Vanik D. (Waban MA), Process for making low calorie fat-containing frozen dessert products having smooth, creamy, nongritty mouthfeel.
  11. Dea Iain C. M. (Bedford GB2) Finney David J. (Letchworth GB2), Stabilized spoonable ice cream.

이 특허를 인용한 특허 (10)

  1. Windhab, Erich J.; Tapfer, Uwe, Aerated frozen suspension with adjusted creaminess and scoop ability based on stress-controlled generation of superfine microstructures.
  2. Windhab, Erich; Tapfer, Uwe, Aerated frozen suspension with adjusted creaminess and scoop ability based on stress-controlled generation of superfine microstructures.
  3. Windhab,Erich J.; Tapfer,Uwe, Aerated frozen suspension with adjusted creaminess and scoop ability based on stress-controlled generation of superfine microstructures.
  4. Windhab, Erich Josef; Müller-Fischer, Nadina Patrizia; Tapfer, Karl Uwe, Cylindrical membrane apparatus for forming foam.
  5. Lundberg, Brock; Huppert, Amanda, Dairy product compositions using highly refined cellulosic fiber ingredients.
  6. Dilley, Kevin Michael; Greenacre, Julia Helen; Smith, Kevin Warren; Underdown, Jeffrey, Frozen aerated confections.
  7. Quail, Patricia Jill; Underdown, Jeffrey, Frozen aerated confections and methods for production thereof.
  8. Allouche,R챕ginald, Frozen dessert with very high protein and very low calorie content, and method for preparing the same.
  9. D'Arcangelis, Larry; Tapfer, Uwe, Process control scheme for cooling and heating compressible compounds.
  10. Kaliappan, Siva; Noble, Ian; Norton, Ian T.; Palaniappan, Sevugan, Stabilized foam.
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