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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0721438 (2000-11-22) |
발명자 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 3 인용 특허 : 2 |
Fresh tea leaves or green tea are converted to black tea using tyrosinase oxidation which alters catechines (a group of green tea polyphenols) to theaflavins. Theaflavins are unique black tea polyphenols and a potential anti-sunburn and chemopreventive agents. The oxidation reaction is performed on
1. An improved black tea produced through a process involving the steps of: selecting a measure of tea leaves; moistening surfaces of said tea leaves with an aqueous tyrosinase solution without immersing said tea leaves therein and only to a degree that substantially no free liquid of said aqueo
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