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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0813251 (2001-03-20) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 30 인용 특허 : 32 |
A low fat nut spread having high protein and high fiber. The nut spread has a protein to fat ratio of greater than about 0.68:1 and a fiber to fat ratio of greater than about 0.18:1. The nut spread has good flavor and texture. The process for making the nut spread is also disclosed.
1. A nut spread comprising at least about 35% by weight on a non-fat basis of nut solids, wherein said nut spread has a protein to fat ratio of greater than about 0.68:1, a fiber to fat ratio of greater than about 0.18:1, and less then about 20% fat; and wherein said nut spread comprises a mixture o
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