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특허 상세정보

Food extruder cooking control method and cooking control system

국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23P-001/12   
미국특허분류(USC) 426/233; 426/496; 426/516
출원번호 US-0979061 (2000-05-16)
우선권정보 JP-0135695 (1999-05-17)
국제출원번호 PCT/JP00/03131 (2000-05-16)
국제공개번호 WO00/69288 (2000-11-23)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
대리인 / 주소
    Wenderoth, Lind & Ponack, L.L.P.
인용정보 피인용 횟수 : 5  인용 특허 : 3
초록

A cooking control method and a cooking control system for a food extruder used for producing direct-puffed snacks includes a material supply mechanism, a hydration mechanism, a processing mechanism including an extruder, and a control computer. The control computer determines a specific power consumption value from the electric energy consumed by the extruder and the supplied amount of the dough material, at the time of producing snacks having excellent quality, to designate this value as a reference value, compares this reference value of the specific p...

대표
청구항

1. A control method for a food extruder, comprising:determining a specific power consumption value by dividing electric energy consumed by the food extruder in a unit time by an amount of dough material supplied to the food extruder in the unit time;a specific power consumption value predetermined at a time of producing snacks having desired qualities as a reference value, and controlling the number of revolutions of the food extruder, when a difference between the reference value and the specific power consumption value is small; andwhen the difference ...