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Food cooking oven with sterilization control arrangement

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • F24C-007/08
  • A21B-001/40
  • A23L-001/025
출원번호 US-0380399 (2001-07-17)
국제출원번호 PCT/EP01/08233 (2001-07-17)
국제공개번호 WO02/23093 (2002-03-21)
발명자 / 주소
  • Mangina, Franco Tassan
출원인 / 주소
  • Electrolux Professional S.p.A.
대리인 / 주소
    Pearne & Gordon LLP
인용정보 피인용 횟수 : 4  인용 특허 : 6

초록

Food cooking oven, comprising a thermometric probe adapted to be introduced in the food to be cooked and to generate a signal that is representative of the detected temperature, in which said signal is sent to appropriate processing and display means capable of working out a final information (F) de

대표청구항

1. A method of running a food cooking oven, intended in particular for use in foodservice and catering applications, comprising the introduction of a probe in the interior of the food being cooked and generating an electric signal that is representative of the detected temperature, in which said sig

이 특허에 인용된 특허 (6)

  1. Filipowski Merle M. (237 Beachers Brook La. Cary NC 27511), Combination refrigerator oven.
  2. La Neve Angelo L. (107 Ryle Park Ave. West Paterson NJ 07424), Food handling device with retractable boom mounted temperature probe.
  3. Dills ; Raymond L., Low-temperature slow-cooking microwave oven.
  4. Alcaraz Gerard,FRX ITX F-21800, Method for preparing a long-life pasteurised product, particularly a food product.
  5. Koether Bernard G. (Westport CT) Witt Allan E. (Westport CT), Oven cooking monitor for uniformly cooking a plurality of food items requiring different cooking times.
  6. Nelson Edmund A. (Timonium MD) Colvin Arthur E. (Mt. Airy MD) Hanley Matthew W. (Washington DC) Scott Stephen C. (Frederick MD), Process of pasteurizing or sterilizing edible foodstuffs.

이 특허를 인용한 특허 (4)

  1. Lee, Won-Woo, Cooking apparatus and method of controlling the same.
  2. Sorenson, Wally B.; Sorenson, Adam, Electric grilling appliance.
  3. Austen, Paul M.; Breunsbach, Rex L., Food temperature probe.
  4. Johncock, James Charles; Patil, Darpan Dinkar, Method of regulating temperature for sous vide cooking and apparatus therefor.
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