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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0049570 (2001-05-02) |
우선권정보 | JP-0179220 (2000-06-15) |
국제출원번호 | PCT/JP01/03812 (2002-02-14) |
국제공개번호 | WO01/96405 (2001-12-20) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 2 인용 특허 : 0 |
There are provided high quality pectins obtained by extraction from root vegetables, a process for their production, acidic protein foods that are stable in an acidic pH range above the isoelectric point of their proteins and are obtained using the pectins, and a process for their production. By add
1. A process for production of pectins comprising adding an emulsifier during extraction of pectin from a root vegetable, the addition of pectin producing insoluble matter, the emulsifier including a main constitutional fatty acid having a carbon number, and separating and removing the insoluble mat
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