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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0309293 (2002-12-03) |
발명자 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 8 인용 특허 : 15 |
A heat-resistant chocolate or chocolate-like composition is prepared by mixing a polyol, such as sorbitol or glycerine, with a flowable chocolate or chocolate-like composition through an increased apparent viscosity phase. Upon continued mixing, the mixture returns to a reduced apparent viscosity (f
1. A heat-resistant chocolate-like composition with reduced apparent viscosity comprising:a flowable chocolate-like composition having a 0.5 to 20-wt % liquid polyol mixed therewith, said mixture having an increased apparent viscosity upon introduction of the polyol and a reduced apparent viscosity
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