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Protein stabilizing agent

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-001/05
  • A23L-001/0532
  • A23L-001/0524
  • A23L-002/02
출원번호 US-0079342 (2002-02-20)
발명자 / 주소
  • Huang, Xiaolin
출원인 / 주소
  • Solae, LLC
인용정보 피인용 횟수 : 5  인용 특허 : 20

초록

The present invention relates to a protein stabilizing agent for stabilizing a protein suspension in an aqueous acidic liquid such as a juice. The protein stabilizing agent is comprised of a high methoxyl pectin and a propylene glycol alginate. The present invention also includes compositions for su

대표청구항

1. A method for stabilizing protein in an aqueous acidic liquid comprising mixing a hydrated protein material and a protein stabilizing agent comprised of a high methoxyl pectin and a propylene glycol alginate in an aqueous acidic liquid having a pH of from 3.0 to 5.5.2. The method of claim 1 wherei

이 특허에 인용된 특허 (20)

  1. Clark Ross C. (San Diego CA), Beverage stabilizing system and process thereof.
  2. Bunger John R. (Union KY) Keller Brenda L. (West Chester OH) Tarr Robert E. (Cincinnati OH), Beverage thickener emulsifier system.
  3. Kwon Steven S. (New Milford CT) Main Jeffrey H. (North Salem NY) Smith Constance L. (New Milford CT), Beverages containing a beverage base and milk protein.
  4. Klavons Jerome A. (Pasadena CA) Bennett Raymond D. (Pasadena CA) Vannier Sadie H. (Sierra Madre CA), Clouding agent for beverages and method of making.
  5. Burrows Ian E. (Gaddesby GB2) Cheney Peter A. (Leicester GB2), Food product and process.
  6. Speirs Charles (Wissendine GBX) White Karen E. (Melton Mowbray GBX), Gelling system.
  7. Akahoshi Ryoichi (Tokyo JPX) Irie Mika (Tokyo JPX) Kuma Yoshiharu (Tokyo JPX), Methods for producing calcium enriched fermented milk and fermented milk drink.
  8. Connolly Philip (469 E. Julliard Dr. Claremont CA 91711), Methods for stabilizing proteins in an acid pH environment and related compositions.
  9. Dulebohn Joel ; Hill Lavaughn ; Carlotti Ronald J., Milk-based drink.
  10. Gerrish Timothy C., Pectin for stabilizing proteins.
  11. Burgin Lila, Preparation and use of a protein-enriched soluble fiber composition.
  12. Gobbo Steven A. (Secaucus NJ) Tobin John W. (Hillsdale NJ) Balantine Douglas A. (West Milford NJ), Process for manufacturing cold water soluble and chill stable ready to drink tea and product.
  13. Yang David Kee (Cincinnati OH) Heisey Matthew Thomas (Wyoming OH) Nunes Raul Victorino (Loveland OH), Process for preparing chilled beverage products containing milk and a food acid.
  14. Christensen Tove Martel Ida Elsa,DKX ; Kreiberg Jette Dina,DKX ; Thorsoe Hanne,DKX ; Buchholt Hans Christian,DKX ; Rasmussen Preben,DKX ; Nielsen John,DKX, Process for stabilizing proteins in an acidic environment with a high-ester pectin.
  15. Gudnason Geir V. (Atlanta GA) Crowe Laurie M. (Smyrna GA) Chang Shin S. (Stone Mountain GA), Production of liquid yogurt stabilized with high methoxyl pectin.
  16. Wolf Peter A. (Valhalla NY) Clare ; deceased Kenneth (late of Vista CA by Jean Clare ; executor) Kuo Kun P. (Katonah NY), Protein/alkylene glycol alginate complex as an emulsifier and stabilizer.
  17. Wallace Sidney ; Yang David J. ; Cherif Abdallah, Rapid synthesis and use of 18F-fluoromisonidazole and analogs.
  18. Wisler John R. (New Hope PA) Cobos Pilar (Hackensack NJ) Laudano Raymond J. (New Fairfield CT), Shelf-stable milk-containing beverage products.
  19. Hoersten Kenneth P. (Fremont MI) Bolles Albert D. (Spring Lake MI) Dougan Duane G. (Hesperia MI) Akad Marcia E. (Fremont MI), Soluble dietary fiber fortified beverage.
  20. Sugimoto Naotsugu (Kyoto JPX) Torii Kazutoshi (Ootsu JPX) Tanahashi Yuka (Ootsu JPX) Morita Hideo (Ootsu JPX) Watanabe Yuzo (Muko JPX) Yamamoto Kohei (Osaka JPX) Kainuma Teisuke (Kyoto JPX), Soybean milk-containing alcoholic beverages.

이 특허를 인용한 특허 (5)

  1. Shen,Cheng; Cox,Theresa; Brown,Daniel W.; Delcamp,Jonathan W., Acid beverage composition utilizing an aqueous protein component.
  2. Jaczynski, Jacek, Continuous protein and lipid recovery from food animal processing byproducts.
  3. Wong,Theodore M.; Wu,Shaowen; Shen,Cheng, Phytase-treated acid stable soy protein products.
  4. Shen,Cheng, Process for making stable protein based acid beverage.
  5. Cho,Myong J.; Shen,Richard; Mooshegian,Robert, Soy protein isolate.
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