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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0079342 (2002-02-20) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 5 인용 특허 : 20 |
The present invention relates to a protein stabilizing agent for stabilizing a protein suspension in an aqueous acidic liquid such as a juice. The protein stabilizing agent is comprised of a high methoxyl pectin and a propylene glycol alginate. The present invention also includes compositions for su
1. A method for stabilizing protein in an aqueous acidic liquid comprising mixing a hydrated protein material and a protein stabilizing agent comprised of a high methoxyl pectin and a propylene glycol alginate in an aqueous acidic liquid having a pH of from 3.0 to 5.5.2. The method of claim 1 wherei
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