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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0268777 (2002-10-11) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 4 인용 특허 : 6 |
The invention relates to a method to improve the appearance and texture of froth on a liquid food product. The liquid food product is prepared in a receptacle with a froth layer above a liquid layer. Droplets of a liquid are sprayed on the froth layer to increase the homogeneity thereof.
1. A method for improving the appearance and texture of froth on a liquid food product, comprising: preparing the liquid food product in a receptacle with a froth layer above a liquid layer; and spraying droplets of a liquid on the froth layer to selectively burst bubbles of the froth layer to incre
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