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Use of a composition

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A61K-047/00
출원번호 US-0376512 (2003-02-28)
등록번호 US-7371402 (2008-05-13)
우선권정보 GB-9817805.6(1998-08-14)
발명자 / 주소
  • Madsen,Finn
  • Groven,Stig
출원인 / 주소
  • Danisco A/S
대리인 / 주소
    Frommer Lawrence & Haug LLP
인용정보 피인용 횟수 : 0  인용 특허 : 14

초록

There is provided use of a pectin composition to prepare an aqueous composition having high yield stress characteristics without substantial gelation, wherein the pectin composition comprises at least a population of pectin that is calcium sensitive; wherein the pectin composition is capable of impa

대표청구항

The invention claimed is: 1. A standardised acidic aqueous composition comprising a deesterified pectin dissolved in water wherein the pH of the aqueous solution is less than 6, and wherein the deesterified pectin has: (a) a degree of esterification from about 50 to 60% and (b) a calcium fraction g

이 특허에 인용된 특허 (14)

  1. Klavons Jerome A. (Pasadena CA) Bennett Raymond D. (Pasadena CA) Vannier Sadie H. (Sierra Madre CA), Clouding agent for beverages and method of making.
  2. Barey Philippe,FRX, Composition for the stabilization of acid drinks.
  3. Gary Luzio ; Susan C. Forman ; Timothy C. Gerrish, Deesterified pectins, processes for producing such pectins, and stabilized acidic liquid systems comprising the same.
  4. Christgau Stephan,DKX ; Kofod Lene Venke,DKX ; Andersen Lene Nonboe,DKX ; Kauppinen Sakari,DKX ; Heldt-Hansen Hans Peter,DKX ; Budolfsen Gitte,DKX ; Dalb.o slashed.ge Henrik,DKX, Enzyme exhibiting pectin methylesterase activity.
  5. Jacobson Mark Randolph ; Reddy Sekhar ; Vadehra Dharam ; Wedral Elaine Regina, Fortification of food with calcium and process of making.
  6. Gerrish, Timothy C.; Chambliss, Kenneth LeRoy; Forman, Susan C., Low methoxyl pectins, processes thereof, and stabilized aqueous systems comprising the same.
  7. Akahoshi Ryoichi (Tokyo JPX) Irie Mika (Tokyo JPX) Kuma Yoshiharu (Tokyo JPX), Methods for producing calcium enriched fermented milk and fermented milk drink.
  8. Gerrish Timothy C., Pectin for stabilizing proteins.
  9. Glahn Poul-Egede,DKX, Pectin process and composition.
  10. Glahn Poul-Egede,DKX, Pectin process and composition.
  11. Glahn Poul-Egede,DKX, Pectin process and composition.
  12. Mezzino Joseph F. (Marlboro NJ) Chuang Locus Y. (Plainsboro NJ), Pectin-based clouding agent.
  13. Grassin Catherine Marie Therese (Seclin FRX) Fauquembergue Pierre Clement Louis (Seclin FRX), Pectinesterase in the treatment of fruit and vegetables.
  14. Yang David Kee (Cincinnati OH) Heisey Matthew Thomas (Wyoming OH) Nunes Raul Victorino (Loveland OH), Process for preparing chilled beverage products containing milk and a food acid.
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