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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0232644 (2002-08-30) |
등록번호 | US-7445805 (2008-11-04) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 2 인용 특허 : 13 |
A method of freezing meat in a marinade includes coating a piece of meat in a marinade, placing the coated meat in a bag which can be vacuum sealed, vacuum sealing the meat and the marinade in the bag, and freezing the meat by immersing the sealed bag in a brine solution containing between 0.05% and
I claim: 1. A method of freezing meat in a marinade, said method comprising placing said meat and said marinade in a bag which can be vacuum sealed, wherein said marinade is acidic, vacuum sealing said meat and said marinade in said bag, preparing a brine solution containing between 0.05% and 1.0%
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