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특허 상세정보
Method for the manufacture of a green tea product
| 국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
|---|---|
| 국제특허분류(IPC7판) | A23F-003/00 |
| 미국특허분류(USC) | 426/597; 426/435; 426/433; 426/534 |
| 출원번호 | UP-0651284 (2007-01-09) |
| 등록번호 | US-7799364 (2010-10-11) |
| 우선권정보 | EP-06250152(2006-01-12); EP-06120701(2006-09-14) |
| 발명자 / 주소 |
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| 출원인 / 주소 |
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| 대리인 / 주소 |
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| 인용정보 | 피인용 횟수 : 2 인용 특허 : 5 |
초록
The present invention provides a method of manufacturing a green tea product with enhanced aroma. The method comprises the steps of: providing an aroma composition comprising E-2-hexenal and linalool in a weight ratio of at least 0.7:1; and combining the aroma composition with the tea product. Also provided are green tea products with enhanced aroma.
대표
청구항
The invention claimed is: 1. A method of manufacturing a green tea product with enhanced aroma, the method comprising the steps of: (a) providing an aroma composition comprising E-2-hexenal and linalool in a weight ratio of at least 0.7:1; and (b) combining the aroma composition with a green tea leaf product. 2. A method according to claim 1 wherein the E-2-hexenal and linalool weight ratio is from 0.8:1 to 10:1. 3. A method according to claim 1 wherein the aroma composition comprises E-2-hexenal in an amount of at least 1000 ppm. 4. A method acc...
인용문헌 (5)
- Hunter George L. K. (Atlanta GA) Krampl Victor (Essen GA DT) Malone Charles Thomas (Doraville GA) Usher Gerald Edward (Reading EN), Method for enhancing tea flavor and product thereof.
- Vitzthum Otto (Bremen DEX) Hubert Peter (Bremen-Lesum DEX), Method for the manufacture of caffeine free black tea.
- Gregg ; Richard, Method of making an improved tea volatiles concentrate.
- Schtz Erwin (Trostberg DEX) Vollbrecht Heinz-Rdiger (Stein/Traun DEX), Process for the dearomatizing and rearomatizing tea.
- Carns Lawrence G. (Plain City OH) Tuot James (Dublin OH), Recovery of aroma gases.
