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Buffered tea-milk compositions and associated beverages and methods for preparing same 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23F-003/00
출원번호 US-0186119 (2008-08-05)
등록번호 US8007851 (2011-08-15)
발명자 / 주소
  • Rosevear, Katherine
출원인 / 주소
  • Snapple Beverage Corporation
대리인 / 주소
    Cox Smith Matthews Incorporated
인용정보 피인용 횟수 : 1  인용 특허 : 12

초록

A beverage composition includes water, milk solids, a tea material, and a pH buffer that itself includes a lactate salt and a carbonate salt. The pH buffer reduces or eliminates precipitation of milk protein when dissolved milk solids are mixed with acidic tea components. Methods of preparing the co

대표청구항

The invention claimed is: 1. A beverage composition packaged in a container comprising:water;milk solids;a tea material;at least one hydrocolloid; anda pH buffer consisting of a lactate salt and a carbonate salt;wherein said composition has a pH of about 6 to about 8;wherein the carbonate salt of th

이 특허에 인용된 특허 (12)

  1. Dake Timothy W. (Cincinnati OH) Kearney Donald R. (Fairfield OH) Kirksey Sanford T. (Forest Park OH) Meyer Larry E. (Cincinnati OH), Calcium and vitamin C containing beverage products with improved color stability.
  2. DeWille Normanella T. (Columbus OH) Chandler Michael A. (Gahanna OH) Mazer Terrence B. (Reynoldsburg OH) Ragan Robert J. (Gahanna OH) Snowden Gregory A. (Westerville OH) Geraghty Maureen E. (Columbus, Low pH beverage fortified with calcium and vitamin D.
  3. Broz, Richard, Low-calorie, carbonated frozen beverage concentrate.
  4. Yoshiaki Yokoo JP; Shigemi Matsumoto JP; Yoshiko Hino JP; Nobuya Matsumoto JP, Method for producing low acid beverage.
  5. Ohta, Shigenori; Saitoh, Chiaki; Iwasaki, Hiroaki; Morita, Aki, Method of enhancing salty taste, salty taste enhancer, salty taste seasoning agent and salty taste-enhanced foods.
  6. Wisler John R. (New Hope PA) Cobos Pilar (Hackensack NJ) Laudano Raymond J. (New Fairfield CT), Method of making a shelf-stable milk-containing beverage product.
  7. Verwaerde Francoise (Lestrem FRX) Leleu Jean-Bernard (Lestrem FRX) Huchette Michel (Lestrem FRX), Non-cariogenic hydrogenated starch hydrolysate for confectionery and process for preparing this hydrolysate.
  8. Sasagawa Michiko,JPX ; Itoh Takeshi,JPX ; Tohira Hiroyuki,JPX, PH adjustors and drinks using the same.
  9. Wisler John R. (New Hope PA) Cobos Pilar (Hackensack NJ) Laudano Raymond J. (New Fairfield CT), Shelf-stable milk-containing beverage products.
  10. Zanno Paul R. (Nanuet NY) Barnett Ronald E. (Suffern NY) Roy Glenn M. (Garnerville NY), Sweetening with L-aminodicarboxylic acid aminoalkenoic acid ester amides.
  11. Kuroda Motonaka (Kawasaki JPX) Harada Tsutomu (Kawasaki JPX) Shima Keigo (Kawasaki JPX) Yamada Norihiko (Kawasaki JPX), Taste enhancer.
  12. Gregg Lance Lehmberg ; Martin John Spisak ; Steven Alphonse Gobbo ; Meghan Mary Kemly-Ellingham, Tea concentrate.

이 특허를 인용한 특허 (1)

  1. Dierbach, Lisa A.; Gregg-Albers, Julia L.; High, Ryan M.; Kimmel, Jennifer L.; Laudano, Ray; Ortiz, Inmaculada Andujar; Wang, Yan, Protein products and methods for making the same.
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