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Apple peel powder, methods of making, and uses thereof

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23B-007/00
출원번호 US-0018833 (2004-12-20)
등록번호 US-8551554 (2013-10-08)
발명자 / 주소
  • Liu, Rui Hai
출원인 / 주소
  • Cornell Research Foundation, Inc.
대리인 / 주소
    LeClairRyan, a Professional Corporation
인용정보 피인용 횟수 : 0  인용 특허 : 10

초록

The present invention relates to a method of making a powder from apple peel by providing an apple peel, subjecting the apple peel to a phytochemical preservation treatment, drying the treated apple peel, and grinding the dried, treated apple peel to a powder. A powder from apple peel having a pheno

대표청구항

1. A powder obtained from apple peel that has been subjected to phytochemical preservation wherein the powder has a phenolic content and a flavonoid content similar to fresh apple peel on a fresh weight basis, wherein the powder has a water activity of less than 0.30 and the phenolic content of the

이 특허에 인용된 특허 (10)

  1. Glass Richard W. (College Station TX) Koerner Dennis W. (Bedford TX), Crisp apple snack and process for making same.
  2. Jakobsson Maja (Alnarp SEX) Skjldebrand Christina (Gothenburg SEX) Sjholm Ingegerd (Alnarp SEX), Dehydrofreezing of peeled apple pieces.
  3. Sikora Paul Thomas,IEX ; Grocholski Wlodzimierz Ludwik, Dried product and a drying process.
  4. Haddad, William F.; Shure, Kenneth B.; Liu, Zhong, Food additives having enlarged concentration of phenolics extracted from fruits and vegetables and process of obtaining the same.
  5. Haddad, William F.; Kutty, Vinod; Shure, Kenneth B., Food additives having enlarged concentration of phenolics extracted from fruits, and process of obtaining the same.
  6. Johnston Ian F. (4001 Westerly Pl. ; Suite 106 Newport Beach CA 92660), Food from non-edible fruit by-products and method for production.
  7. Howard, Alan Norman; Nigdikar, Shaja Vijay; Rajput-Williams, Jayshri; Williams, Norman Ross, Food supplements containing polyphenols.
  8. Paufique, Jean-Jacques, Process for the extraction of an active principle from teguments of apple, active principle obtained, and composition for counteracting the consequences of oxidative stress of the skin.
  9. Tanabe Masayuki,JPX ; Kanda Tomomasa,JPX ; Yanagida Akio,JPX, Process for the production of fruit polyphenols from unripe rosaceae fruit.
  10. Nieuwenhuizen, Arie Gijsbert; Van Laere, Katrien Maria Jozefa, Reducing appetite in mammals by administering procyanidin and hydroxycitric acid.
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