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특허 상세정보

Combined brewing system

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A47J-031/44    A23L-003/00    C12C-011/11   
미국특허분류(USC) 099/281; 099/470; 426/011; 426/592
출원번호 US-0696178 (2010-01-29)
등록번호 US-8601936 (2013-12-10)
우선권정보 NZ-560271 (2007-08-01); NZ-564137 (2007-12-10)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
대리인 / 주소
    Young & Thompson
인용정보 피인용 횟수 : 6  인용 특허 : 11
초록

A combined brewing system for small scale brewing of fermented alcoholic beverages, particularly beer, and to a method of making fermented alcoholic beverages. The brewing system comprises a single pressurizable vessel. The beer is naturally carbonated to the desired level during fermentation. Sediment is collected and substantially separated from within the vessel and removed from the vessel while the vessel is under pressure. Compressed gas is added for maintaining natural carbonation levels, so that the contents of the vessel can be drawn off at a des...

대표
청구항

1. A brewing system for brewing a fermented alcoholic beverage at home or on a small scale, said system comprising a single pressurizable vessel which in use performs at least the brewing steps of fermentation, natural carbonation, sediment removal, maturation and draw off, wherein said vessel comprises: a sealable opening providing access to the interior of the vessel;a temperature control system comprising (i) a heating element removably or permanently positioned outside of the vessel or a heating probe positioned inside of the vessel, (ii) a refrigera...

이 특허에 인용된 특허 (11)

  1. Hickinbotham Stephen J. (Burwood AUX). Alcoholic fermentation. USP1987114708938.
  2. MacLennan Ian M. (1670-138 B Street White Rock ; British Columbia CAX V4A 9J8) Hewson Clifford B. (West Vancouver CAX) Gnatowski Marek (Coquitlam CAX) Koutsandreas Andrew (Vancouver CAX). Assembly for the domestic making of a fermented beverage under chilled pressure conditions. USP1994115365830.
  3. Brous Brad ; Torgerson Curt N. ; Dubson Terry ; Wright Craig A.. Automated home beer brewing machine and method. USP2000036032571.
  4. Beadle Leigh P.. Beer brewing system and method. USP1998025718161.
  5. MacLennan Ian M. (1670 - 138B St. White Rock ; British Columbia CAX) Hewson Clifford B. (2251 Bellevue Ave. West Vancouver ; British Columbia CAX V7V 1C5). Beer making method. USP1994115364639.
  6. Brown, Christopher J. L.. Brewing apparatus. USP1985124557186.
  7. Sellers John C. (Barrington IL). Fermentation container. USP1976033946780.
  8. Tenison Earnest M. (506 E. 11th St. Port Angeles WA 98362). Fermenting and carbonating apparatus. USP1984014423670.
  9. Naish Ralph P. (1440 Rosehill Drive ; North West Calgary ; Alberta CAX T2K 1M4). Home brewing apparatus. USP1988074754698.
  10. MacLennan Ian M. (5421 180th Street Surrey ; British Columbia CAX V3s 4K5) Hewson Clifford B. (West Vancouver CAX) Gnatowski Marek (Coquitlam CAX) Koutsandreas Andrew (Vancouver CAX). Method and apparatus for making a fermented beverage. USP1993085235901.
  11. Zenner Bruce (Hercules CA) De Castro Emory (Emeryville CA) Ciccone Joseph P. (Davis CA). Methods, compositions, and systems for ligand extraction. USP1992035096724.